科塔希坦加：连接营养科学研究与产业实践的桥梁——新西兰营养学会第58届年会综述

本刊推荐新西兰营养学会第58届年会综述，该会议以"科塔希坦加"（Kotahitanga，意为团结协作）为主题，聚焦人口老龄化、慢性病营养干预、肠道健康及婴幼儿营养等关键领域。研究人员通过He Rourou Whai Painga研究探索地中海饮食在新西兰的本土化应用，开发HuMILC工具精准评估婴儿母乳摄入量，并强调营养专业人员需加强科学传播以应对社交媒体错误信息。这些成果为制定循证营养政策提供了重要依据。

　　

随着全球人口结构老龄化加速和慢性疾病负担持续加重，营养科学正面临前所未有的挑战。联合国健康老龄化十年（2021-2030）计划已过半程，但各国在营养监测体系、跨部门协作机制等方面仍存在显著差距。新西兰作为面临类似挑战的国家，其最近一次全国营养调查数据的缺失更凸显了证据更新的紧迫性。在此背景下，新西兰营养学会第58届年会以毛利传统概念"科塔希坦加"（Kotahitanga）为主题，旨在搭建研究、产业与实践的桥梁，推动营养科学从实验室走向现实应用。

本次会议汇集了187名来自学术界、公共卫生机构、食品工业等多元领域的专业人士，围绕生命周期营养这一核心议题展开深入探讨。会议特别关注老年营养与慢性病管理的交叉领域，其中帕金森病（PD）患者的营养干预成为焦点。研究表明，PD不仅影响运动功能，其胃肠道功能障碍、药物-营养素相互作用等并发症会显著加剧营养不良风险。值得注意的是，肌肉减少症（sarcopenia）作为年龄相关肌肉流失的典型表现，在住院老年患者中呈现加速恶化趋势，这提示临床营养支持需与康复训练更紧密结合。

在婴幼儿营养领域，研究人员基于"首批食物新西兰"（First Foods New Zealand）队列研究开发出创新性评估工具——人类母乳摄入水平计算（HuMILC）。该工具通过稳定同位素技术验证，能根据月龄、体重指数（BMI）、哺乳频率等参数精准估算7-10月龄婴儿的母乳摄入量，为大规模营养监测提供了实用方法。与此同时，对632种食品的反式脂肪审计发现，17%的产品超过世界卫生组织（WHO）限值，这促使监管部门加强了对婴幼儿商业食品的管控。

肠道健康作为新兴热点，会议重点探讨了微生物组与慢性疾病、精神健康的复杂关联。尽管公众对益生菌、膳食纤维的关注度持续攀升，但科学界对"理想肠道健康"的定义仍缺乏共识。He Rourou Whai Painga研究尝试将地中海饮食模式适配新西兰本土食材，其初步结果显示这种文化适应性改良对心血管代谢指标具有改善作用，为非地中海人群的膳食干预提供了新思路。

科学传播专题讨论会则直面营养信息生态的挑战。专家小组指出，社交媒体上滋生的错误信息（misinformation）已严重影响公众饮食决策。与会者通过案例分享提出应对策略：包括将复杂研究成果转化为通俗建议、建立媒体采访应急预案、以及通过社区花园（如奥塔卡罗果园Otakaro Orchard）等实体场景增强公众参与度。

默里尔·贝尔纪念讲座（Muriel Bell Lecture）环节追溯了新西兰首位国家营养学家的传奇贡献。从推广学校供奶计划到倡导食盐加碘，贝尔博士的实践智慧启示当代营养工作者：证据转化需要政策倡导、跨部门合作与公众教育的三重驱动。这种精神在南岛（South Island）16年来首次举办营养年会的背景下更显珍贵——正如会议主题"科塔希坦加"所蕴含的集体行动智慧，营养科学的进步终究依赖于不同领域的协同发力。

关键技术方法包括：基于925名婴幼儿的"首批食物新西兰"（First Foods New Zealand）队列研究，采用稳定同位素技术验证人类母乳摄入水平计算（HuMILC）工具；通过WHO营养素分析模型（Nutrient Profiling Model）对儿童食品营销进行审计；运用横断面调查方法对632种食品开展反式脂肪监测；以及通过质性研究方法分析营养学毕业生的跨领域技能需求。

主要研究结果：

Plenary highlights

杰里米·克雷布斯教授（Jeremy Krebs）展示的He Rourou Whai Painga研究证实，经本土化改良的地中海饮食能改善新西兰人群心血管代谢指标。凯瑟琳·沃尔博士（Catherine Wall）强调肠道健康研究需从机制探索转向实践指导，当前缺乏针对公众的具象化膳食建议。米歇尔·吉布斯（Michelle Gibbs）公布的婴幼儿膳食数据显示，商业辅食营养质量存在较大差异，这直接推动2024年新西兰总膳食调查（New Zealand Total Diet Survey）方案的优化。

Abstract Highlights

学生口头报告获奖者扎拉·哈特拉比（Zahrah Hatraby）发现学校午餐计划（Ka Ora, Ka Ako）的食物浪费主要源于配餐过量而非弃食，建议建立全国性监测机制。凯特琳·哈利伯顿（Caitlin Haliburton）的研究揭示近半数零食使用儿童导向包装，其中80%-100%不符合健康标准，呼吁强化营销监管政策。苏吉莎·维什努库马尔（Sujirtha Vishnukumar）的获奖海报证明家庭菜园对斯里兰卡农村营养改善具有持续效应。

Communicating with Impact Panel Discussion

专家小组提出应对营养错误信息的四维策略：建立专业媒体沟通渠道、开发社交媒体互动工具、制定行业协作规范、培养从业人员传播自信。现场互动显示营养师对实操技能培训需求迫切。

Muriel Bell Lecture

帕梅拉·冯·赫斯特教授（Pamela von Hurst）通过维生素D研究案例，论证营养科学家应兼具科研严谨性与公众沟通力，其倡导的"证据转化领导力"概念引发广泛共鸣。

Workshops- an opportunity for application and networking

工作坊实践表明，文化适配性共设计（co-design）方法能有效提升饮食干预的依从性。针对乳糜泻（coeliac disease）患者的无麸质饮食指导、耐力运动员能量监测等专题，凸显营养实践需超越标准化方案，注重个体化解决方案。

结论与讨论：

本次会议系统呈现了营养科学从证据生成到实践转化的完整链条。老年营养研究指明肌肉减少症（sarcopenia）与帕金森病（PD）的营养管理需前移至疾病早期阶段；婴幼儿监测数据为填补国家营养调查空白提供替代方案；肠道健康研究则揭示微生物组科学亟待实现从描述性研究到干预性应用的跨越。尤为重要的是，会议通过默里尔·贝尔纪念讲座（Muriel Bell Lecture）和工作坊等形式，重申营养专业人员在科学传播、政策倡导等领域的公共责任。这些探索不仅呼应了"科塔希坦加"所倡导的集体行动理念，更为全球营养实践提供了可复制的协作模型。未来研究应着重建立跨生命周期营养监测指标体系，开发文化适应性膳食干预工具，并完善营养信息传播的伦理规范。