加纳可可扩张背景下主食获取途径与家庭粮食安全的驱动因素研究

本研究针对加纳Bia West地区可可种植户面临的食物获取困境，通过家庭膳食多样性评分(HDDS)和逻辑回归模型，揭示了主食来源多样化（自产与市场结合）对粮食安全的积极影响。研究发现，55.6%的混合主食来源家庭更可能实现粮食安全，且收入、教育水平、婚姻状况和食物产量增长是关键影响因素。该研究为制定兼顾经济作物与粮食安全的可持续农业政策提供了实证依据。

　　

在撒哈拉以南非洲，农业商业化推动经济发展的同时，也引发了人们对农村人口粮食和营养安全的担忧。加纳作为西非重要的可可生产国，其可可种植的扩张往往以牺牲粮食作物耕种为代价，导致土地用途改变、农业生物多样性减少，以及可可生产社区粮食不安全状况加剧。特别是在Juaboso-Bia可可景观区，大规模的可可种植挤占了粮食作物用地，许多家庭越来越依赖市场购买主食，使其易受市场价格波动和家庭收入变化的影响，从而限制了获得安全、营养和多样化食物的能力，这些都是粮食安全的基本要素。

为了深入理解可可扩张如何影响农户的膳食多样性和粮食安全，并为制定可持续的农业和生计策略提供依据，一项针对加纳Bia West地区可可种植户的研究应运而生。这项研究旨在探究家庭主食来源的决定因素及其对粮食安全的影响，其成果发表在学术期刊《Food Security》上。

为了回答这些关键问题，研究人员在加纳Bia West地区对200名可可生产户主进行了横断面调查。研究主要运用了家庭膳食多样性评分(HDDS)来评估膳食多样性和粮食安全状况。HDDS通过评估家庭在过去24小时内消费的12类食物群组（包括谷物、根茎类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、鱼虾、豆类、奶制品、油脂、糖以及调味品饮料）的种类来反映饮食多样性，得分低于6分则被定义为粮食不安全。此外，研究还采用了多项逻辑回归和二元逻辑回归模型来分析影响主食来源和粮食安全的社会经济因素，并计算了平均边际效应(AME)以量化各因素的影响程度。空间分析技术（如缓冲区分析）则被用于评估研究社区到主要市场的可达性。这些社区（如Yawmatwa, Adjuafoa等）的农户是通过多阶段抽样方法选定的，以确保样本的代表性。

研究结果揭示了以下几个方面的重要发现：

家庭特征与主食来源：大多数受访户主（71%）的主食来源为自产和市场购买相结合的方式。逻辑回归分析表明，性别、年龄、家庭规模和婚姻状况等因素显著影响家庭的主食来源选择。例如，男性户主更可能依赖自产主食；而家庭规模越大，户主越倾向于结合自产和市场两种来源。

膳食多样性与粮食安全状况：调查发现，可可家庭普遍消费淀粉类主食和蔬菜，但富含营养的食物如豆类、奶制品、肉类和水果的消费率较低。整体膳食多样性水平偏低，46.5%的家庭处于低膳食多样性状态，高达59.5%的家庭被界定为粮食不安全。空间分析显示，不同社区到主要市场的可达性存在差异，例如Yawmatwa等社区具有良好的市场可达性，而Adjoafua和Elluokrom等社区则相对较差。

粮食安全的影响因素：二元逻辑回归识别出五个显著影响粮食安全的关键因素：家庭总收入（高于30,000加纳塞地）、户主年龄、教育水平（中等和高等教育）、婚姻状况（寡妇/鳏夫）以及粮食产量的增加。例如，收入较高的家庭、粮食产量增加的家庭以及受教育程度较高的户主更可能实现粮食安全；而户主年龄增长则与粮食安全概率下降相关。

主食来源与粮食安全的关系：卡方检验证实了主食来源与粮食安全状态之间存在显著关联。数据显示，仅依赖自产或仅依赖市场购买主食的家庭中，粮食不安全的比例较高；而结合使用自产和市场两种来源的家庭，其粮食安全的比例（79户）远高于粮食不安全的比例（63户），有力地支持了研究假设，即多元化的主食获取策略有助于增强家庭粮食安全。

研究的讨论部分将上述发现置于更广阔的理论框架下进行了解读。结果表明，可可农户的饮食严重依赖淀粉类主食，营养丰富的食物摄入不足，这与可持续生计框架(SLF)中关于各类资本（如自然资本、金融资本）影响生计策略的观点相符。同时，研究结果也印证了Sen的权利理论，即即使市场有食物供应，经济或制度障碍也可能限制农户的实际获取能力。政治生态学视角则有助于理解为何农户会选择优先种植可可而非粮食作物——这往往是国家政策、全球市场需求等宏观力量作用的结果。

综上所述，这项研究明确指出，在可可种植区，鼓励农户采取自产与市场购买相结合的主食获取模式，对于提升家庭粮食安全至关重要。研究强调了通过政策干预支持农业多样化、提高农户收入、加强教育普及和改善市场准入的必要性。特别是对于女性户主等弱势群体，需针对性解决其面临的资源获取不平等问题。该研究不仅为加纳乃至类似地区的农业政策制定提供了重要的实证依据，也凸显了在追求经济增长的同时，保障小农户生计安全和营养健康的紧迫性，对实现联合国可持续发展目标（SDG 2零饥饿和SDG 17促进目标实现的伙伴关系）具有积极的推动作用。