苹果皮粉与果渣提取物对高脂血症大鼠血脂健康指标的调控作用及机制研究

本研究针对高脂血症防治需求，探讨苹果皮粉（APP）和苹果果渣提取物（APE）对Wistar大鼠血脂代谢的影响。结果显示，100 g kg?1剂量组显著降低TC、LDL-C和TG水平（P?

　　

背景：高脂血症（Hyperlipidemia）已成为现代饮食生活方式引发的显著健康问题。基于植物性食物的治疗策略受到关注，苹果加工副产物因其独特营养组成展现出疾病防治潜力。本研究通过苹果皮粉（APP）和苹果果渣提取物（APE）干预，评估其对Wistar大鼠的抗高脂血症活性。

结果：数据显示，干预组总胆固醇（TC）从268.5降至96.5 mg dL^?1，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）从200降至43.6 mg dL^?1，甘油三酯（TG）从198.45降至98.14 mg dL^?1（均P??1。心脏组织病理学显示心肌变性与坏死变化明显改善（P?4组（100 g kg^?1 APE）改善最显著（P?1（50 g kg^?1 APP）、T₂（100 g kg^?1 APP）和T₃（50 g kg^?1 APE）也呈现下降趋势。最高胆红素值见于T_PC组（2.9 mg dL^?1），T₄组最低（1.5 mg dL^?1）。体质量和器官（心、肾、肝、肺、脾）重量均显著下降。

结论：100 g kg^?1剂量的APP与APE干预表现出相当的抗高脂血症活性，能有效改善高脂饮食诱导的大鼠代谢紊乱和器官病理变化。后续需开展毒理学安全研究以验证其人体应用潜力。

利益冲突：作者声明无利益冲突。