提升校园普惠供餐计划参与度的信息策略研究：基于家长视角的质性分析

本研究针对Universal Free School Meal (UFSM) 项目参与率提升的难题，通过半结构化访谈探讨家长对促参与信息的偏好。研究发现，强调便利性、节省开支及社交发展益处等信息最能激发家长鼓励子女参与，并揭示部分家长对UFSM免费政策存在认知盲区。成果为设计高效宣传策略提供了实证依据，对促进儿童营养公平具有重要意义。

　　

在美国，尽管已有八个州实施了"普惠供餐计划"（Universal Free School Meal, UFSM），旨在为所有学生提供免费校餐，无论其家庭收入如何，但如何有效提高学生对这些营养项目的参与率，仍是一个亟待解决的公共卫生问题。家长作为孩子饮食选择的关键决策者，他们的态度和行为直接影响着计划的成效。然而，目前尚不清楚什么样的宣传信息能够真正打动家长，鼓励他们让孩子选择学校提供的餐食。传统的宣传方式可能未能触及家长的核心关切点，例如，他们是否了解这项免费政策？他们更关心餐食的便利性、经济性，还是营养价值？为了填补这一知识空白，由斯坦福大学医学院Amanda B. Zeitlin、Alix Zuceth Durán Gómez等人组成的研究团队，开展了一项深入的质性研究，旨在从家长的视角出发，探寻最能激励他们支持孩子参与UFSM项目的信息内容和设计元素。这项研究发表在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》上，为制定更精准、有效的健康传播策略提供了关键见解。

研究人员为开展此项研究，主要运用了几个关键技术方法。研究设计为在线半结构化访谈（semi-structured interviews），于2024年2月至3月期间进行。研究对象（Participants/setting）为居住在执行UFSM政策的州、其子女就读1-5年级但并未经常食用校餐的家长（n=18），其中包括14位女性和6位西班牙语使用者，以确保样本的多样性。在数据分析（Analysis）环节，访谈讨论被逐字转录，研究人员采用"实地编码"（in vivo coding）方式，并运用主题分析法（thematic approach）对转录文本进行深入分析，以提炼出核心主题。

结果

背景

本研究基于UFSM项目推广的现实需求，旨在探索有效的沟通策略。

目的

研究旨在探讨小学生家长对鼓励校餐参与的信息内容和设计元素的看法。

设计

通过在线半结构化访谈，研究人员向家长展示了多种主题（如节省时间、改善营养）和设计元素（如卡通、照片）的鼓励性信息，并收集了他们的即时反应。

参与者/环境

研究成功招募了18位符合条件的家长，其人口学特征（如性别、语言）反映了目标群体的多样性，为研究结果提供了较好的代表性。

分析

通过对访谈文本的编码和主题分析，研究人员系统性地归纳出家长对信息偏好的一系列模式化观点。

结果

研究结果显示，家长们普遍认为，那些强调校餐能够带来"便利"和"节省金钱"的信息最有可能促使他们鼓励孩子食用校餐。此外，家长们也相信校餐可以带来社交和发展方面的益处（例如，与同伴共同进餐促进社交技能）。关于校餐营养质量的信息也被部分家长视为有激励作用，但前提是他们本人认可校餐是营养的。一个关键的发现是，尽管居住在执行UFSM政策的州，部分家长仍报告他们并不知道校餐对全体学生是免费的，这揭示了政策宣传可能存在盲区。在设计偏好方面，家长们倾向于简洁明了的信息，并喜欢采用粗体色彩、现代布局，以及包含引用或统计数据的设计风格。

结论

研究结论指出，旨在激励家长鼓励其子女参与UFSM项目的宣传运动，应考虑重点传达校餐的便利性、经济性、社交与发展益处，并明确强调"校餐对所有学生免费"这一核心信息。未来的研究需要评估聚焦于这些主题的宣传运动是否能有效提升校餐的实际参与率。

归纳研究结论和讨论

本研究通过深入的质性访谈，清晰地揭示了家长视角下最能有效促进校餐参与的信息策略关键点。结论强调，成功的沟通不仅需要触及家长的实际需求（如节省时间和金钱），还应阐明校餐对儿童发展的综合价值。特别重要的是，研究发现了家长对UFSM免费政策的认知缺口，这提示未来的健康传播必须将"普及免费"作为核心信息进行明确、反复的传递。该研究的发现为公共卫生实践者、学校管理者和政策制定者设计更具针对性、说服力的信息宣传材料提供了直接、宝贵的实证依据。通过采纳这些基于家长真实反馈的策略，有望显著提高UFSM项目的知晓度和参与度，从而更有效地促进儿童的营养健康与公平。