西非南瓜叶提取物对科宝500肉鸡盲肠菌群的益生与抗菌效应研究：抗生素替代新策略

本研究针对家禽养殖中抗生素滥用导致的耐药性问题，探索了西非南瓜（Telfairia occidentalis）叶提取物作为天然替代方案的潜力。通过体内外实验证实，该提取物富含多酚、黄酮及缩合单宁，具有强抗氧化活性，可显著抑制大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，促进乳酸杆菌增殖，降低肠道pH，改善肉鸡肠道健康，为无抗养殖提供新思路。

　　

随着抗生素耐药性问题日益严重，全球家禽养殖业面临严峻挑战。长期使用抗生素不仅导致耐药菌株出现，更在禽类产品中残留，威胁公共卫生安全。在此背景下，寻找安全有效的抗生素替代品成为研究热点。药用植物因其天然抗菌和免疫调节特性受到关注，其中西非南瓜（Telfairia occidentalis）作为西非传统药用植物，已被证实具有抗氧化、抗菌和抗炎活性，但其在禽类肠道健康调控中的作用尚不明确。

为此，研究团队在《Journal of Applied Poultry Research》发表论文，系统评估了西非南瓜叶提取物对科宝500肉鸡盲肠微生物群的抗菌和益生效应。研究采用多学科方法，包括植物化学分析、体外抗菌试验和体内动物实验。

关键技术方法包括：1）植物化学筛选与定量分析（测定总多酚、黄酮、缩合单宁含量）；2）抗氧化活性检测（DPPH自由基清除实验）；3）体外药敏试验（测定最小抑菌浓度MIC和最小杀菌浓度MBC）；4）动物实验（600只科宝500雏鸡随机分为4组，分别接受基础日粮、抗生素对照及两种剂量提取物干预）；5）微生物定量分析（采用选择性培养基对盲肠内容物中多种细菌进行培养计数）；6）肠道pH测定（使用pH计直接测量）。

Phytochemical composition

植物化学分析显示，西非南瓜叶提取物含有丰富的生物活性成分，包括总多酚（173.7 ± 0.05 mg GAE/g DM）、黄酮（139.62 ± 0.06 mg QE/g DM）和高浓度缩合单宁（224.5 ± 0.03 mg CE/g DM）。这些成分与其抗氧化和抗菌特性密切相关。

Antioxidant activity

抗氧化实验表明，提取物对DPPH自由基的清除率呈剂量依赖性增强，最高浓度（500 μg/mL）抑制率达93.59%，证实其强抗氧化能力。

Antibacterial activity

体外抗菌试验显示，提取物对多种致病菌具有显著抑制作用，尤其对大肠杆菌（Escherichia coli）和沙门氏菌（Salmonella spp）最为敏感（MIC=3.125 mg/mL）。除铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）外，提取物对其他测试菌株均表现为杀菌作用（MBC/MIC ≤ 2）。

Cecal bacterial population

动物实验结果表明，补充提取物显著改变了盲肠微生物组成。在第21天，TOE-2组（2 mL提取物/升水）的大肠杆菌、总大肠菌群、肠杆菌和葡萄球菌数量显著降低，而乳酸杆菌（Lactobacilli）数量显著增加（8.66 log₁₀ CFU/g）。至第49天，提取物仍能有效抑制多数致病菌，并维持较高的乳酸杆菌水平。值得注意的是，艰难梭菌（Clostridium perfringens）和铜绿假单胞菌在整个实验期间均未检出。

Intestinal pH

肠道pH测定显示，提取物干预组（特别是TOE-2）肠道pH显著降低（4.59），低于对照组（5.58），这种酸性环境有利于益生菌生长而不利于致病菌定植。

研究结论表明，西非南瓜叶提取物通过其丰富的多酚类和纤维成分，发挥显著的抗菌和益生元作用。它不仅能直接抑制多种致病菌生长，还能通过降低肠道pH、促进乳酸杆菌增殖，间接改善肠道微生态平衡。该研究为开发天然、安全的抗生素替代品提供了重要依据，对促进家禽健康养殖和减少抗生素使用具有重要实践意义。研究人员建议进一步开展机制研究，明确提取物的免疫调节作用及其在商业养殖中的最适添加剂量。