土耳其成年人食物不安全与直觉饮食及体重指数的关联性研究

本研究通过横断面调查揭示了土耳其成年人中食物不安全(FI)与直觉饮食(IES-2)及其子维度（包括无条件进食许可、生理需求导向进食、饥饱信号依赖和身体-食物选择一致性）的负相关关系，为理解经济因素对健康饮食行为的影响提供了重要实证依据。研究发现42.7%的参与者存在食物不安全，且该状态与较低的直觉饮食水平显著相关（控制性别、年龄等变量后），但性别调节作用未达显著，食物安全状态对直觉饮食与BMI关系的调节效应亦不显著。

　　

¹研究设计与参与者

本研究遵循《赫尔辛基宣言》进行，于2025年1月16日获得巴伊布尔特大学伦理委员会批准（批号：13）。这项横断面研究于2025年1月至3月期间通过面对面访谈开展，采用便利抽样法选取土耳其巴伊布尔特大学的在校学生与教职工。参与者需完整理解并回答问卷问题方可纳入研究。

²结果

共有1166名参与者（女性占比65.7%）参与研究，平均年龄26.8±8.5岁（年龄范围19-64岁，84%集中于19-34岁）。未婚参与者占79.5%，学生比例达61.1%。总体而言，28.0%的参与者表示收入低于支出，42.7%（498/1166）存在食物不安全体验。食物安全状态在年龄、婚姻状况、机构角色及收支平衡方面呈现显著差异。

³讨论

本研究旨在探讨：（1）成年人食物不安全与直觉饮食的横断面关联及性别的调节作用；（2）食物安全状态是否通过交互作用调节直觉饮食与BMI的关系。结果表明食物不安全与成年人较低的直觉饮食行为显著相关，但性别未显现调节效应。直觉饮食总分及其子维度与食物安全状态对BMI的交互作用均未达统计学显著水平。

⁴结论

本研究证实食物不安全与土耳其成年人较低的直觉饮食水平及其生理需求导向进食(EPR)、饥饱信号依赖(RHSC)和身体-食物选择一致性(B-FCC)子维度存在横断面关联。尽管相关研究稀缺，该发现与针对不同人群的研究结果一致。食物不安全与进食障碍症状关联的证据日益增多，然而二者之间的通路机制仍需深入探索。