铁皮石斛黄酮类化合物的提取优化及其抗氧化与抗糖基化活性研究

本综述系统研究了不同产地和栽培模式下铁皮石斛总黄酮（TFC）的提取工艺优化（采用响应面法），并评估了其体外抗氧化（DPPH/ABTS法，IC50）和抑制晚期糖基化终末产物（AGEs）形成的活性。研究发现，安徽温室栽培的铁皮石斛（AO.3）黄酮提取物在BSA-葡萄糖/果糖、BSA-甲基乙二醛（MGO）和BSA-乙二醛（GO）三种体外糖基化模型中均表现出显著抑制活性，最高抑制率分别达62.16%、56.57%和40.05，为将其开发为功能性食品和药品添加剂提供了科学依据。

　　

材料与试剂

植物材料来源于不同地区、不同品种、不同生长环境下的铁皮石斛（见表1）。在每个种植区，遵循随机性和代表性原则，随机选择多个采样点。每种栽培模式下的铁皮石斛样品均进行重复采样。

甲醇和乙醇均购自致远化学试剂有限公司（中国天津），丙酮购自科隆化学有限公司（中国成都）。

单因素结果分析

通常，总黄酮中的黄酮苷类含有糖链，极性较高。它们通常使用极性较高的溶剂进行提取，例如丙酮、乙酸乙酯和乙醇。为了评估有机溶剂类型对总黄酮提取效果的影响，我们选择了60%乙醇、80%乙醇、100%乙醇、70%丙酮和80%甲醇进行提取。如图1(a)所示，使用70%丙酮获得的TFC得率最高，为1.83 ± 0.06 mg/g。

结论

采用传统溶剂提取法提取了不同产地和环境下的铁皮石斛中的总黄酮。通过单因素实验和响应面法，研究了在最佳条件（溶剂类型：丙酮，料液比：30 mL/g，提取时间：30分钟，提取温度：80°C，有机溶剂浓度：70%）下铁皮石斛中总黄酮类化合物的含量。基于对TFC的综合分析...