食品接触塑料包装中有毒重金属消化测定方法的比较及其对食品安全的影响研究

本综述系统比较了五种酸消化方法（HNO3、HNO3-HCl、HNO3-H2SO4、HNO3-H2O2和微波辅助HNO3）对聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）认证参考物质（CRMs）中重金属（HMs）的提取效率。研究发现HNO3-H2O2与微波消化法回收率最高（91%-100%），部分食品接触塑料包装（FCPP）样品重金属含量超出欧盟/ISO标准，凸显塑料制品重金属监测对食品安全的风险评估重要性。

　　

Highlight

食品接触塑料包装（FCPP）中重金属（HMs）的潜在迁移是对公共健康的重要关注点。先前研究表明，在酸性或高温等特定条件下，铅（Pb）、铬（Cr）、镉（Cd）、汞（Hg）和砷（As）等重金属可能从塑料材料中浸出（Hassan等人，2025年；Johnson等人，2025a；Zhang等人，2024年）。例如，Ahimbisibwe等人（2022年）发现塑料杯中的Pb、Cr和Cu浸出率很高，表明这些金属可能迁移到食品和饮料中。类似地，Zeng等人（2023年）报告称，从一次性食品容器中可浸出大量HMs和类金属到热水中。本研究通过比较不同的消化方法，旨在确定最有效的方法来准确量化FCPP中的HMs，从而更好地评估其浸出潜力和相关健康风险。

Conclusion

选择适当的消化方法来测量塑料产品中的重金属（HMs）和类金属对政策制定者和监管机构至关重要。然而，大多数现有方法并不普遍适用于所有聚合物类型和HMs/类金属。本研究发现硝酸（HNO₃）是一种强酸，能够有效从塑料中提取HMs。具体而言，HNO₃-H₂O₂和硝酸-微波法在从聚氯乙烯（PVC）和聚乙烯（PE）认证参考物质（CRMs）以及食品接触塑料包装（FCPP）样品中消化HMs方面表现出卓越性能。这些方法实现了91%至100%的高回收率，具有高精度和准确度。尽管统计分析显示方法间无显著差异（p > 0.05），但HNO₃-H₂O₂因其简单性和较低挥发性元素损失风险而被推荐。应用这些方法于FCPP样品时，发现一些样品，特别是混合颜色PVC和黑色PE，其HMs含量超过监管标准，构成潜在健康风险。例如，混合颜色PVC样品中的Cd浓度达到397 mg·kg^-1，超出欧盟和ISO标准。该研究强调了选择适当消化方法以准确检测塑料中HMs的重要性，并强调需要对FCPP中的HMs实施更严格的监管以确保食品安全。未来研究应重点关注详细浸出研究和FCPP在各种条件下释放HMs的累积风险评估。