食品包装再利用系统的创新实践：基于加拿大与德国案例的可持续解决方案研究

《Cambridge Prisms: Plastics》：Why Don’t we Reuse our Food Packaging? Insights from Two Organizations Implementing Packaging Return Systems to Avoid Single-Use Plastics

为解决单次使用塑料包装造成的环境污染问题，研究人员开展了两例包装返还系统(DRS)的案例研究，探讨了固体/半固体食品包装再利用系统的实施策略。研究表明，通过社区参与的零废弃商店模式和标准化多用途玻璃容器系统，可有效解决卫生、物流、品牌识别和消费者行为等关键问题，为构建循环经济提供了实践路径。

　　

当我们从超市拎回装满商品的塑料袋时，可能很少思考这些包装的最终归宿。然而数据显示，每年有1900万至2300万吨塑料垃圾涌入海洋生态系统，其中食品包装因其短暂的使用周期成为环境中最常见的塑料污染物。更严峻的是，聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯等常见食品包装材料难以有效回收，约60%的塑料最终进入垃圾填埋场或自然环境中。这种不可持续的单次使用塑料(SUP)模式正推动全球塑料污染危机持续升级。

在此背景下，包装再利用系统被视为破局的关键。这类系统通过两种方式激励消费者：一是鼓励消费者自带包装购物（如零废弃商店模式），二是通过押金返还机制(DRS)促进多用途包装的循环使用。尽管饮料包装的DRS已在多国成功实践，但其主要目标是提高回收率而非真正实现包装重复使用，且较少应用于固体食品领域。为此，发表于《Cambridge Prisms: Plastics》的研究论文通过剖析加拿大和德国的两个创新案例，揭示了食品包装再利用系统的实施路径与挑战。

研究方法上，团队采用半结构化访谈法对两个典型案例进行深入分析。选择加拿大哈利法克斯的The Grainery食品合作社和德国Unverpackt für Alle公司作为研究对象，源于研究者对两国塑料污染治理背景的熟悉度。访谈通过线下和Zoom线上方式开展，时长30-45分钟，转录采用Microsoft Word语音转文本和TurboScribe工具。访谈提纲围绕卫生安全、运输物流、品牌识别和消费者行为四大关键领域设计，受访者后续对文本内容进行了核实确认。

研究结果通过两个典型案例呈现了不同的包装再利用模式：

The Grainery：聚焦消费者互动的本地化包装返还系统

这家位于加拿大哈利法克斯的志愿者运营的散装食品合作社，已成功运营逾20年。其创新之处在于完全规避了顾客自助装填可能带来的交叉污染风险——顾客选定商品后由志愿者代为装填，容器提前称重去皮。卫生保障方面，志愿者负责清洗捐赠容器并维持省级卫生标准。物流体系利用现有批发渠道的散装运输，将到货的袋装或纸箱包装要么回收处理，要么提供给顾客重复使用。这种模式将品牌认同构建于社区互动之上，通过志愿者机制降低人力成本，使产品定价低于传统超市，证明了环保选择不必以高昂成本或不便为代价。

Unverpackt für Alle：便捷场所的标准化押金返还容器系统

德国公司UfA创新性地采用了乳品行业沿用数十年的Mach Mehrweg Pool(MMP)标准化玻璃罐作为统一包装。这种"一罐通用"的设计反而成为品牌标识的核心元素，通过超市货架的整齐陈列形成视觉冲击力。其精妙之处在于完全融入现有饮料DRS基础设施——消费者可通过任何超市的反向贩卖机返还MMP容器，不受品牌限制。UfA通过第三方专业机构完成清洁去标流程，每个玻璃罐可循环使用30-50次。虽然罐盖（马口铁和橡胶密封圈）不重复使用但可回收，公司通过规模化运营保持成本竞争力。

讨论部分深入剖析了两种模式的成功要素。The Grainery作为社区主导型案例，通过志愿者机制将人力成本内部化，构建社会资本的同时创造了传统超市缺失的人际互动价值。但其运营稳定性受志愿者资源制约。相反，UfA通过全国性销售网络将标准化容器的"劣势"转化为品牌识别优势，巧妙利用德国完善的DRS基础设施降低实施成本。研究特别指出，所有包装再利用系统都涉及成本内部化过程，这正是对单次使用塑料环境外部性的纠正。

研究结论强调，市场驱动型解决方案本身不足以应对单次使用塑料挑战。两个案例表明，成功的食品包装再利用系统需具备六大要素：使用现有或标准化容器、聚焦真正重复使用而非高效回收、兼容现有DRS基础设施、契合消费者日常习惯、清晰传达可持续目标、获得政府多层次支持。这些实践为全球塑料污染治理政策制定提供了重要参考，证明通过精心设计的包装返还系统，完全可以实现环境效益与商业可行性的双赢。

该研究的价值不仅在于提供了具体案例，更通过系统化分析框架，为不同规模的食品包装再利用实践提供了可复制的评估维度。随着全球对塑料污染治理的日益重视，这种基于实地调研的实证研究将为政策制定者和行业实践者提供关键决策依据，推动食品包装领域向真正的循环经济模式转型。