基于甘油二酯的特医食品抗外周疲劳作用机制研究：能量代谢与氧化应激调控新视角

《Food Bioscience》：Resistance to peripheral fatigue of diglyceride-based food for special medical purposes and its acting mechanism

本研究首次系统揭示亚麻籽源甘油二酯特医食品（DIG-FSMP）通过调控能量代谢（提升肝/肌糖原含量55%）与氧化应激（降低MDA 39%、提升SOD 75%）双通路缓解外周疲劳。转录组学发现Chac1等9个核心基因，代谢组学揭示左旋肉碱（热代谢）等57种差异代谢物，为疲劳干预提供新靶点。

　　

研究亮点

通过慢性多因素应激成功建立疲劳小鼠模型，发现DIG-FSMP干预28天后显著恢复体重增长（接近正常组水平），延长力竭游泳时间97%，并同步改善血液尿素氮（BUN）、肝/肌糖原（LG/MG）等关键疲劳指标。组织病理学进一步证实其对腓肠肌损伤的保护作用。

讨论

甘油二酯的健康益处此前多集中于抗肥胖作用（如抑制内脏脂肪堆积、激活肝脏β-氧化等），本研究首次揭示其抗疲劳新功能。转录组与代谢组联合分析表明，DIG-FSMP通过调节能量储存（糖原合成）和氧化应激（SOD/MDA平衡）双途径起效，其中关键基因（Carns1, Odc1）与代谢通路（左旋肉碱、肌酐等）呈显著相关性。

结论

DIG-FSMP通过增加肌肉组织质量、优化能量代谢指标（BUN、LG/MG）、增强抗氧化能力（SOD、MDA）多维缓解外周疲劳。多组学关联网络证实其作用与热代谢、精氨酸/脯氨酸代谢等通路密切关联，为特医食品研发提供理论依据。