冠菌素通过调控β-半乳糖苷酶和乙烯合成基因促进‘桂七’芒果采后软化的机制研究

《Postharvest Biology and Technology》：Coronatine promotes post-harvest softening in ‘Gui Qi’ mango (Mangifera indica L.) through regulation of β-galactosidase and ethylene biosynthesis-related genes

本研究揭示冠菌素（COR）作为茉莉酸类似物，通过激活β-半乳糖苷酶（β-GAL）活性并协同乙烯生物合成通路（ACS/ACO/SAMS），显著加速‘桂七’芒果采后软化进程，为调控热带果实品质提供新策略。

　　

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Plants materials and treatments

芒果植株（学名：Mangifera indica L. cv. Gui Qi）种植于中国广西壮族自治区百色市田阳区。开花后14周采收生理成熟但未完全成熟的果实，并于当日运送至实验室。将芒果随机分为两组（每组45个果实）：一组用COR处理，另一组作为对照组。本研究通过转录组分析和生理指标测定，探究COR对采后芒果的多维度影响。

Effect of COR on weight loss, fruit firmness, total soluble solids and titratable acids of mango during postharvest ripening

为探究COR处理对芒果采后贮藏的影响，我们检测了包括果实硬度、失重率、可溶性固形物（TSS）和可滴定酸（TA）在内的多项理化参数（图1）。COR处理对失重率、TSS和TA无显著影响，但与对照组相比，COR处理在整个贮藏期间显著降低了果实硬度（p<0.05），表明COR特异性靶向软化进程而非基础代谢指标。

Discussion

芒果作为全球包括中国在内最具经济价值的水果之一，其采后管理技术直接决定果实商品价值和保鲜品质。‘桂七’芒果通常在生理成熟期采收，需经历后熟软化才能达到最佳食用状态。本研究首次发现COR通过调控β-GAL基因家族（如LOC123193954和LOC123201092）表达，增强细胞壁多糖降解效率，并与乙烯合成关键基因（ACS/ACO/SAMS）形成正向调控环路，协同驱动软化进程。这一发现为采后激素调控提供了新分子视角。

Conclusion

本研究阐明外源COR处理显著促进‘桂七’芒果后熟软化进程。COR不仅降低果实硬度和丙二醛（MDA）含量，还提升β-GAL活性和抗氧化酶（POD/CAT）活性。在24个Miβ-GAL编码基因中，LOC123193954和LOC123201092的表达上调与β-GAL活性呈正相关，其通过催化细胞壁多糖降解直接促进软化。该研究为COR作为采后调控剂的应用提供了理论依据。