中巴大豆贸易对巴西土地水资源与间接毁林的影响研究

《Nature Food》：China’s animal-protein-rich diets are increasingly reliant on Brazil’s land and water resources

本研究针对中国日益增长的动物蛋白需求对巴西土地与水资源的依赖程度不明的问题，通过分析大豆贸易链，揭示了虚拟土地进口规模达17.8?Mha（2020年），并指出尽管直接毁林减少，但大豆扩张仍通过替代效应引发间接毁林，为全球膳食结构转型的环境代价评估提供了关键依据。

　　

中国饮食结构向动物蛋白(animal protein)的转变显著影响了全球农业格局，其中巴西作为主要动物饲料蛋白出口国受到重点关注。研究通过量化中巴大豆(soybean)贸易链的环境足迹，发现巴西满足了中国饮食总蛋白需求的10%及动物蛋白需求的24–29%。2020年，中国为饲养牲畜而进口的巴西大豆相当于虚拟土地(virtual land)面积达17.8?Mha。尽管大豆种植中灌溉用水极少，但雨水资源在虚拟水(virtual water)贸易中占比显著。值得注意的是，虽然与大豆生产直接相关的毁林(deforestation)有所减少，但其扩张仍通过替代其他土地利用方式持续引发间接毁林(indirect deforestation)。这一结果凸显了全球膳食转型与脆弱生态系统环境负荷之间的复杂关联。