金头鲷生长与鱼片产量遗传改良的环境效应：从育种到餐桌的全生命周期评估

《Aquaculture》：Environmental consequences of genetic improvements of growth and fillet yield in gilthead seabream: A life cycle assessment from breeding to plate

本综述通过整合遗传增益预测与全供应链生命周期评估（LCA），系统分析了金头鲷生长与鱼片产量连续五代（15?年）选育的长期环境效益。研究表明，选育虽在养殖环节环境增益有限（<1?%），但按每公斤食用鱼片计算可显著降低气候变化影响（达7?%），凸显了将全供应链LCA纳入育种策略对推动水产养殖可持续发展的重要性。

　　

Highlight

生产性能与加工得率

遗传选育情景模拟揭示了海鲷养殖生产特性与加工得率的显著差异。在基准情景（G0）中，达到450?g收获体重的生产周期为423?天。生长选育显著缩短了这一周期，SG2情景降至276?天（减少35?%），SG1情景进一步缩短至229?天（减少46?%）。相比之下，鱼片产量选育虽未改变生产周期，但将鱼片得率从基准的41.5?%提升至SG3情景的43.3?%和SG4情景的44.1?%。这些改进直接影响了全供应链的资源投入与排放。

通过全供应链LCA评估遗传改良的重要性

本案例研究通过整合数量遗传学与从孵化到最终消费的全供应链生命周期评估（LCA），探讨了金头鲷生长和鱼片产量遗传选育的长期环境后果。尽管许多先前的海鲈鱼和海鲷水产养殖LCA仅关注农场层面影响，但极少有研究将范围扩展至农场后阶段。我们的分析表明，仅关注养殖环节会低估遗传改良的潜在环境效益，尤其是在鱼片产量提升方面，因其能减少单位可食用产品的资源消耗与废弃物。

结论

总之，我们的结果凸显了将遗传选育纳入水产养殖可持续发展战略的环境潜力。通过当前育种计划可实现的鱼片产量提升，能够降低每吨可食用产品（尤其是在消费阶段）的环境影响。这支持了在育种目标中将产量相关性状与传统性能指标共同纳入。通过结合遗传数据与LCA，我们能更准确地为可持续育种策略提供信息，推动水产养殖向更高效、更环保的方向发展。