来自意大利的富士苹果的碳足迹：作为提升餐饮服务可持续性的工具

《Journal of Food Products Marketing》：Carbon footprint of Fuji apples from Italy as a tool to improve foodservice sustainability

共享餐饮经济税收监管面临技术驱动、跨区域合规和理论框架缺失三重挑战，本研究基于最优税收理论、纳税遵从理论和平台治理理论，提出整合数字化特征与灵活监管的解决方案，通过Eatwith、Uber Eats等案例对比，为平台经济税收创新提供理论与实践参考。

　　

摘要

餐食共享经济作为数字共享经济中的一个新兴领域，使个人能够通过点对点平台将自家制作的餐食转化为货币收益。尽管它常与出行共享或房屋共享归为一类，但由于其非正式性、直接处理食物的特点以及体验性的本质，餐食共享在经济监管和税收方面面临着独特的挑战。现有的税收政策未能跟上这些新兴趋势的发展，导致合规性不明确、管辖权存在不确定性以及执法不公。本研究采用未来主义视角，探讨餐食共享经济中的税收规划问题，特别关注技术变革和非正式经济活动所带来的监管漏洞。通过对比Eatwith、Uber Eats和Airbnb Experiences等平台的案例研究，并借鉴出行共享和房屋共享的税收模式，研究指出了三个核心挑战：（1）难以追踪非正式收入；（2）跨境数字交易中的管辖权模糊问题；（3）缺乏针对该行业的特定税收框架。本研究结合了最优税收理论（Optimal Tax Theory, OTT）、税收遵从理论（Tax Compliance Theory, TCT）和平台治理理论（Platform Governance Theory, PGT），提出了一个适用于餐食共享这种数字化、非正式交易模式的新概念框架。这一兼具技术实用性和公平性的模型不仅深化了理论理解，也为平台税收政策的创新提供了方向。