meso-玉米黄质抗氧化特性及微囊化提升生物利用度的机制研究

《Nutrire》：Studies on the antioxidant properties and bioavailability of meso-zeaxanthin

本研究针对氧化应激在视网膜变性病因中的关键作用，探讨了meso-玉米黄质(MZ)对人视网膜色素上皮细胞(ARPE-19)的保护机制。研究人员通过H2O2诱导建立氧化应激模型，发现MZ能显著提升细胞活力、降低MDA水平、增强T-SOD和GSH-PX活性，并通过调控MAPK通路有效抑制ROS生成。微囊化MZ在Caco-2细胞和SD大鼠实验中表现出更优的生物利用度，为眼部疾病防治提供了新策略。

　　

研究表明，氧化应激在视网膜退行性病变的发病机制中扮演着关键角色，其中过氧化氢(H₂O₂)作为重要的氧化剂能够引发细胞内的氧化应激反应。作为类胡萝卜素家族的重要成员，meso-玉米黄质(MZ)因其卓越的眼部健康维护功能而备受关注。

为探究MZ对人视网膜色素上皮细胞(ARPE-19)氧化损伤的保护机制，研究人员采用H₂O₂建立细胞氧化应激模型，系统评估了细胞存活率、氧化应激相关酶活性、活性氧(ROS)水平、细胞衰老状态及细胞周期进程等指标。在生物利用度研究层面，团队通过人结肠腺癌细胞(Caco-2)和SD大鼠模型，对微囊化MZ的细胞摄取效率、手性结构特征和生物利用度进行了全面分析。

实验结果充分证实了MZ强大的抗氧化能力：在H₂O₂处理的ARPE-19细胞中，MZ不仅能显著提高细胞存活率，降低丙二醛(MDA)含量，还能增强总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性，同时有效抑制ROS的产生。值得注意的是，MZ可通过下调MAPK信号通路中ERK/JNK/P38MAPK的表达水平，从而缓解氧化应激导致的细胞损伤。在确认Caco-2细胞对MZ构型无显著选择性差异的基础上，微囊化MZ粉末较原料药展现出更优异的细胞摄取效率。SD大鼠体内实验进一步表明，微囊化制剂组的血浆玉米黄质浓度显著高于原料药组。

这些发现证实了meso-玉米黄质具有强大的抗氧化潜能，而采用微囊化技术开发的制剂在提升体内生物利用度方面展现出广阔的应用前景。