L-苏氨酸对吉兰本地麻鸭（绿头鸭）生长性能、血液生化、抗氧化指标及肠道形态的影响研究

《Journal of Applied Poultry Research》：Evaluation of the required level of L-threonine amino acid in the diet of Gilan native ducks up to the age of 7 weeks

本研究针对吉兰本地麻鸭（绿兰本地麻鸭，绿头鸭）日粮中L-苏氨酸（Thr）的最适添加水平问题，通过设置5个梯度（0.60%-0.85%）的饲喂试验，系统评估了其对1-49日龄鸭只生长性能、胴体性状、血液参数、抗氧化能力及肠道健康的影响。结果表明，NRC推荐量（0.70%）可满足最佳生长性能，而0.85%的Thr水平在改善免疫功能（单核细胞计数、MCV、SOD活性）、部分胴体性状（大腿、翅膀重量）及肠道形态（绒毛高度）方面表现出积极效应。该研究为吉兰本地麻鸭的精准氨基酸营养提供了重要理论依据和实践指导。

　　

在禽类养殖业中，精准满足不同品种、不同生长阶段的氨基酸营养需求是提升生产效益和动物健康的关键。苏氨酸（Threonine, Thr）作为家禽日粮中的第三限制性氨基酸，仅次于蛋氨酸和赖氨酸，在蛋白质合成、免疫功能、肠道健康以及抗氧化防御等方面扮演着不可或缺的角色。然而，现有的营养标准，如美国国家研究委员会（NRC）的推荐，主要基于一些商业化肉鸭品种（如北京鸭）的数据，对于世界各地丰富的地方品种，其氨基酸需要量可能存在显著差异。吉兰本地麻鸭（Gilan native duck），作为一种重要的地方品种，其Thr营养需求尚不明确，这无疑限制了该品种养殖业的科学化发展和生产潜力的充分发挥。因此，明确吉兰本地麻鸭日粮中L-苏氨酸的最适添加水平，对于制定其专属饲养标准、改善其健康水平和生产性能具有重要的理论和实践意义。为此，研究人员在《Journal of Applied Poultry Research》上发表了他们的研究成果。

为了精准评估吉兰本地麻鸭的Thr需求，研究团队设计了一项为期7周的饲养试验。他们选取了300只初始体重约40克的1日龄雄性吉兰本地麻鸭雏鸭，采用完全随机区组设计，将其分为5个处理组，每组6个重复，每个重复10只鸭。五个处理组分别饲喂含有不同水平L-苏氨酸（0.60%, 0.65%, 0.70%, 0.80%, 0.85%）的日粮，试验分为两个阶段（1-14日龄和15-49日龄），日粮能量和蛋白质等其他营养成分保持一致。试验期间，研究人员系统记录了鸭只的体重增重（BWG）、采食量（FI）和饲料转化率（FCR）。试验结束时，采集血液样本分析血细胞计数、生化参数（如葡萄糖、胆固醇、尿酸等）和抗氧化酶活性（超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶GPx）；屠宰后测定胴体各部位（如大腿、胸肌、肝脏、脾脏等）的相对重量；并截取空肠组织样本，通过组织学切片和显微镜观察，测量肠道绒毛高度、隐窝深度等形态学指标。所有数据均采用SAS软件进行统计分析，并使用折线回归模型估算Thr的最适需要量。

Effect of different levels of threonine on performance（不同水平苏氨酸对生产性能的影响）

研究结果显示，日粮Thr水平显著影响吉兰本地麻鸭的生长性能。在1-14日龄阶段，体重增重（BWG）和采食量（FI）均随着Thr水平的增加呈现先升高后降低的趋势，在0.70% Thr水平时达到最高值。饲料转化率（FCR）则随着Thr水平从0.60%增加至0.85%而改善，0.70%、0.80%和0.85% Thr组的FCR显著低于0.60%和0.65%组。在15-49日龄阶段，FI和BWG同样在0.70% Thr时最高，在0.85% Thr时最低。FCR在0.85% Thr时最差。这表明，过低或过高的Thr水平均不利于鸭只的生长和饲料利用效率，NRC推荐的0.70%水平在此阶段能实现较好的生长性能。

Effect of different levels of threonine on carcass traits（不同水平苏氨酸对胴体性状的影响）

在胴体性状方面，日粮Thr水平显著影响了大腿和翅膀的相对重量。0.85% Thr组的大腿和翅膀重量最高。然而，Thr水平对肝脏、脾脏、法氏囊、胸肌以及肠道重量均未产生显著影响。这说明提高Thr水平可能更有利于促进运动部位肌肉的沉积，但对内脏器官的发育影响有限。

Effect of different levels of threonine on blood cell counts（不同水平苏氨酸对血细胞计数的影响）

血液学分析表明，Thr水平对白细胞总数、红细胞总数、淋巴细胞百分比、异嗜性粒细胞百分比、异嗜性粒细胞/淋巴细胞比率（H/L ratio）、血细胞比容、血红蛋白浓度、平均红细胞血红蛋白浓度（MCHC）和平均红细胞血红蛋白量（MCH）均无显著影响。然而，随着Thr水平的增加，单核细胞百分比和平均红细胞体积（MCV）显著升高。这提示Thr可能在特定免疫细胞（单核细胞）的增殖和红细胞体积的调节中发挥作用。

The effect of different levels of threonine amino acid on blood biochemical parameters（不同水平苏氨酸对血液生化参数的影响）

Thr水平显著影响了部分血液生化指标。0.85% Thr组的血糖水平显著高于其他各组。甘油三酯和极低密度脂蛋白（VLDL）水平也在0.85% Thr组最高。0.65% Thr组的低密度脂蛋白（LDL）水平最高。然而，Thr水平对总胆固醇、高密度脂蛋白（HDL）、总蛋白、白蛋白和血清尿酸水平没有产生显著影响。这表明高水平的Thr可能会影响机体的糖代谢和部分脂质代谢。

Effect of different levels of threonine amino acid on antioxidant parameters（不同水平苏氨酸对抗氧化参数的影响）

在抗氧化能力方面，谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性未受Thr水平影响。然而，超氧化物歧化酶（SOD）活性在0.85% Thr组显著高于0.60%、0.70%和0.80% Thr组。此外，新城疫抗体效价在0.70% Thr组最低，在0.85% Thr组最高，但与0.60%、0.65%和0.80%组无显著差异。这说明0.85%的Thr水平可能有助于增强机体的抗氧化防御能力，并对抗体反应有一定积极趋势。

Effect of different levels of threonine amino acid on intestinal morphology（不同水平苏氨酸对肠道形态的影响）

肠道形态学分析显示，Thr水平对隐窝深度无显著影响，但显著影响了隐窝直径、绒毛厚度和绒毛高度。0.85% Thr组的绒毛高度最高，但绒毛厚度最薄。0.85% Thr组的隐窝直径也显著大于其他各组。绒毛高度与隐窝深度的比值在0.60%和0.80% Thr组较高，在0.85% Thr组最低。这表明Thr水平显著影响肠道黏膜的结构，高Thr水平可能通过促进绒毛生长来增加吸收面积，但也可能伴随绒毛结构的改变。

综上所述，本研究系统评估了日粮L-苏氨酸水平对吉兰本地麻鸭直至7周龄的多方面影响。研究结论指出，NRC（1994）推荐的Thr水平（0.70%）对于实现吉兰本地麻鸭的最佳生长性能是适宜的。然而，当Thr水平提高至0.85%时，虽然在生长性能上未见进一步改善，甚至在高日龄阶段有所下降，但在多个健康指标上表现出显著的积极效应，包括提升了单核细胞计数、平均红细胞体积（MCV）和超氧化物歧化酶（SOD）活性，增加了大腿和翅膀的胴体产量，并促进了肠道绒毛的生长。这些发现表明，在追求最大生长效率的同时，适当提高日粮Thr水平可能有助于增强鸭只的免疫功能、抗氧化状态和肠道健康，这对于应对养殖过程中的各种应激、提升整体动物福利和产品品质具有重要意义。该研究不仅为吉兰本地麻鸭的精准饲养提供了关键的营养参数，也为其他地方禽种氨基酸需要量的研究提供了可借鉴的方法和思路。未来研究可进一步探讨不同健康挑战（如病原感染）下吉兰本地麻鸭对Thr的最佳需求，以及Thr影响这些生理功能的深层分子机制。