非洲国家营养缺口研究：揭示粮食自给自足下的隐性危机

《Nature Food》：National food production cannot address nutrient gaps in African countries

本研究针对非洲国家粮食自给评估中重热量轻营养的问题，由研究人员开展量化分析，通过对比54个国家在土地和水资源约束下的食物需求与潜在生产，揭示了各国在9种关键营养素上的普遍缺口。结果显示所有国家均缺乏至少一种营养素，仅7国能通过扩产弥补缺口，为非洲营养安全政策提供了关键科学依据。

　　

国家层面的粮食生产往往无法解决非洲各国的营养缺口问题。多数评估粮食自给自足的研究只关注热量（calories）而忽略了营养素不足。这项研究通过比较在土地和水资源限制条件下的食物需求与潜在粮食产量，量化了非洲54个国家各自存在的9种关键营养素的缺口。研究发现，虽然不同国家在不同营养素上表现出不同程度的缺口，但所有国家都至少缺乏一种营养素，其中有八个国家在所有营养素上均存在不足。基于当前的农业生产率，在考虑水和土地的限制因素后，只有七个非洲国家能够通过扩大生产来满足其营养需求。