维生素C对溴酸钾诱导肾毒性及氧化损伤的保护作用研究

《Drug and Chemical Toxicology》：Potassium bromate-induced oxidative damage and nephrotoxicity in rats is ameliorated by vitamin C

本研究针对溴酸钾(KBrO3)作为食品添加剂和消毒副产物引发的肾毒性问题，通过动物实验证实维生素C预处理可显著改善氧化应激指标（降低脂质过氧化和蛋白羰基，提升谷胱甘肽水平），修复肾功能指标（肌酐/尿素氮）及DNA损伤，为化学毒物防护提供新策略。

　　

溴酸钾(KBrO₃)作为一种广泛使用的食品添加剂和饮用水消毒副产物，被发现可导致人类与实验动物严重中毒。本研究探讨维生素C(维生素C)缓解溴酸钾诱导肾毒性的潜力。实验组大鼠单独给予溴酸钾或经维生素C预处理后给药，随后采集血液与肾脏组织进行生化分析。

结果显示，单次口服溴酸钾可引发典型肾损伤：血清肌酐(升高3倍)和尿素(升高2.5倍)显著上升；肾脏脂质过氧化(升高1.5倍)和蛋白羰基(升高2.5倍)增加，而总巯基(降低2.3倍)与还原型谷胱甘肽(降低1倍)水平下降，提示氧化应激激活。肾刷状缘膜酶活性受抑制，碳水化合物代谢相关酶系紊乱，同时出现DNA损伤和DNA-蛋白质交联现象。

维生素C预处理组所有参数均得到显著改善，且单独使用维生素C未引起异常。组织学观察进一步佐证：溴酸钾单独处理组肾脏出现广泛结构性损伤，而维生素C联合组组织病变明显减轻。研究表明维生素C能有效对抗溴酸盐及相关化合物的肾毒性作用。