柠檬草全价饲料块改善羔羊营养利用、瘤胃健康与肉品质的研究

《Animal Feed Science and Technology》：Feeding complete feed block with lemongrass ( Cymbopogon citratus) improves nutrient utilization, rumen health, and meat quality in lambs

本文综述了富含精油（EO）和植物活性物质（PB）的柠檬草通过全价饲料块（CFB）调控羔羊瘤胃发酵的机制，证实其可提高营养消化率、改善氮平衡、优化脂肪酸谱（如提升MUFA和ω-6 FA），并降低甲烷排放与脂肪沉积，为可持续畜牧业提供天然添加剂策略。

　　

Highlight

营养组成、植物活性物质与脂肪酸谱分析

日粮的营养成分、植物活性物质（包括精油）及脂肪酸谱见表1。与柠檬草叶相比，豇豆干草含有更高的粗蛋白和乙醚提取物，但中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和半纤维素含量较低。然而，基于豇豆干草和柠檬草的全价饲料块营养成分相近。柠檬草和CFB2的总酚、单宁、水解单宁、黄酮类等植物活性成分显著更高，且富含柠檬醛等精油组分，这直接关联其改善瘤胃发酵与肉品质的潜力。

营养成分与植物活性物质组成

豇豆干草相较于柠檬草叶具有更高的有机物、粗蛋白和乙醚提取物含量，而纤维成分（如中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素）较低，这与我们实验室前期研究一致。但全价饲料块的营养谱因浓缩料调整以实现等氮而趋于一致。柠檬草及其CFB中较高的植物活性物质含量符合预期，并与其调控瘤胃微生物群落、提升挥发性脂肪酸产量（尤其是丙酸盐）以及抑制甲烷生成的生物活性密切相关。

结论

富含精油和植物活性物质的柠檬草（Cymbopogon citratus）以5%比例添加于全价饲料块中，对羔羊营养和产品品质具有积极影响。饲喂柠檬草可提高营养消化率、氮留存率和瘤胃发酵效率，从而改善整体生长性能。此外，它在减少脂肪组织沉积、通过抑制微生物污染和氧化应激延长肉类保质期方面发挥关键作用。