外源GABA通过调控生物合成基因表达增强NaCl胁迫下西兰花芽苗中生物活性化合物的积累

《Food Bioscience》：Exogenous GABA increases the accumulation of bioactive compounds in broccoli sprouts under NaCl stress by modulating their biosynthesis and gene expression

本研究探讨了外源γ-氨基丁酸（GABA）对NaCl胁迫下西兰花芽苗生物活性成分的调控机制。实验表明，GABA与NaCl协同处理可显著提升叶黄素含量（50.7%），逆转NaCl单独处理导致的抗坏血酸（20.8%）与酚类（15.4%）含量下降，并通过上调LCYE基因表达（24.3%）、下调CCD7基因（75.1%）促进叶黄素合成通路。该研究为逆境胁迫下功能性农产品品质提升提供了新策略。

　　

Highlight

不同处理对叶黄素含量的影响

如图1A所示，所有处理均显著提升了西兰花芽苗中叶黄素的积累。与对照组相比，NaCl处理组叶黄素含量增加34.2%，GABA处理组增加10.2%，而GABA与NaCl联合处理组增幅达50.7%。值得注意的是，联合处理组的叶黄素含量较单独NaCl处理组显著提高12.3%，较单独GABA处理组提升36.8%。

Conclusions

与单独NaCl胁迫处理相比，外源GABA与NaCl联合处理显著促进了西兰花芽苗中多种生物活性化合物（包括叶黄素、抗坏血酸、酚类、硫代葡萄糖苷、异硫氰酸盐和萝卜硫素）的积累。具体而言，联合处理下西兰花芽苗中LCYB和LCYE基因表达水平的上调，可能是促进叶黄素积累的关键原因。这些发现为通过GABA调控植物次级代谢通路提供了新见解。