喷雾干燥微胶囊化长双歧杆菌：配方与工艺优化及其对胃肠道环境的保护作用

《Journal of Drug Delivery Science and Technology》：Microencapsulation of the probiotic Bifidobacterium longum by spray-drying: Formulation and process optimisation

本文系统研究了喷雾干燥微胶囊化技术对益生菌长双歧杆菌的保护效能。通过优化配方（Eudraguard? biotic/藻酸盐/麦芽糊精/菊粉）与工艺参数（入口温度87°C、氮气流速473 L/h等），显著提升了益生菌在模拟胃肠液（0.1 M HCl、pH 6.8胆盐溶液）及储存条件（-20~25°C）下的存活率，为开发高稳定性益生菌制剂提供了关键技术支撑。

　　

亮点

材料

研究直接使用以下原料：菊粉（Orafti HSI标准菊粉；Beneo-Orafti公司）；海藻酸钠（Vivapharm? PHU 170 S1；JRS Pharma公司）；麦芽糊精（Glucidex? 6；Roquette Frères公司）；聚(甲基丙烯酸酯-共-甲基丙烯酸甲酯-共-甲基丙烯酸)水分散体（Eudraguard? biotic 30% w/w；Evonik公司）；氢氧化钠（NaOH白色颗粒；Fisher Scientific公司）。

结果与讨论

本研究探索了通过喷雾干燥微胶囊化关键肠道益生菌——长双歧杆菌的可行性。该菌株因其明确的健康益处和对环境应激的高度敏感性而被选中，这也使得其在加工过程中的活性维持尤为挑战。喷雾干燥作为制药行业广泛应用的规模化技术，其优势在于能通过干燥保护性基质实现细菌细胞的稳定封装。

结论

通过喷雾干燥将长双歧杆菌封装于藻酸盐、Eudraguard? biotic、麦芽糊精和菊粉的组合体系中，可有效保护该益生菌免受胃部与小肠恶劣环境的影响。更重要的是，该配方在不同温度储存条件下同样展现出显著保护作用。