法医遗传学在分类学中的应用揭示了巴西市场上销售的海洋虾产品中存在的错误标识问题

《Aquaculture, Fish and Fisheries》：Forensic Genetics Into Taxonomic Protocols Finds Misidentifications in Marine Shrimp Packages Commercialized in Brazil

该研究通过16S分子标记对巴西超市冷冻虾包装进行物种鉴定，发现8.8%的样本存在标签错误，包括将Pleoticus muelleri误标为“粉色虾”，Artemesia longinaris误标为“海梭虾”。主要问题源于物种形态相似及加工环节的混合，建议完善法规并加强员工培训。

　　在巴西，冷冻虾类产品的标签信息常常被用于商业销售，但这些标签是否准确反映了实际的物种组成，一直是一个值得关注的问题。根据最新的法规，即2019年8月20日发布的规范性文件（Normative Instruction No. 23），所有市场销售的冷冻虾包装必须标明其具体的物种信息。然而，本研究通过使用线粒体分子标记技术，对市场上销售的虾类包装进行了分析，发现存在一定的物种识别错误现象。这一现象不仅影响消费者的知情权，也对虾类资源的保护和可持续管理带来挑战。

研究过程中，从巴西不同州的超市中采集了34个样本，涵盖21家不同的供应商。这些样本包括白色腿虾（P. (L.) vannamei）、粉红虾（P. (F.) brasiliensis、P. (F.) paulensis）、海虾（Xiphopenaeus spp.）以及混合种类的虾（如海虾、红虾和铁虾）。通过对这些样本进行DNA提取和16S线粒体基因片段的扩增、纯化和测序，研究人员利用BLAST工具将生成的序列与GenBank数据库中的参考序列进行比对，进一步通过邻接法（Neighbour-Joining）对序列进行分类。结果显示，约8.8%的样本不符合当前法规要求，表明在实际商业操作中存在物种识别不准确的问题。

研究发现，部分被标记为“粉红虾”的样本实际上属于Pleoticus muelleri（Solenoceridae科），而该物种在分类学上并不属于Penaeus属，因此其不应被归类为粉红虾。此外，一些被标记为“海虾”的样本中，检测到了Artemesia longinaris和P. muelleri的物种，这表明在实际销售过程中，这些物种可能被错误地归类到其他虾类标签下。虽然大部分样本在标签信息和分子鉴定之间保持了一致，但仍然存在一定的误差，尤其是在粉红虾和海虾类别中。

这种物种识别错误可能源于多种因素。首先，虾类在自然环境中存在高度的形态相似性，使得非专业人士在处理和分类过程中容易混淆。其次，市场上的虾类产品通常来自不同的捕捞区域，这些区域的物种分布可能存在重叠，增加了识别难度。此外，一些虾类在捕捞后可能受到化学物质（如亚硫酸盐）的影响，这些物质可能对DNA提取和测序过程产生干扰，从而影响结果的准确性。

本研究还发现，一些被标记为“海虾”的样本中包含了A. longinaris和P. muelleri的物种，这可能是因为这两种虾在某些地理区域内的分布范围较广，且在形态上与海虾存在一定的相似性。此外，由于在捕捞和加工过程中缺乏严格的分类程序，导致不同物种混杂在一起。这种混杂不仅影响了标签信息的准确性，也对消费者的选择和安全构成潜在风险。

研究结果表明，尽管当前法规要求所有冷冻虾包装必须标明具体的物种信息，但在实际执行过程中仍存在较大的漏洞。例如，一些样本虽然在标签上标明为单一物种，但实际检测到多种物种的混合。这种现象不仅影响了市场的透明度，还可能导致消费者误购或误食其他种类的虾，从而引发食品安全问题。此外，对于某些稀有或受保护的虾类物种，如P. muelleri和A. longinaris，错误的标签可能使其在市场上的销售量被高估，进而影响其种群的保护和管理。

为了应对这一问题，研究团队建议采取一系列措施。首先，提高市场参与者对虾类物种识别的准确性和意识，特别是在捕捞和加工过程中，应加强分类管理，避免不同物种的混杂。其次，建议对员工进行专业培训，特别是那些负责虾类分拣和包装的工作人员，以确保他们能够正确识别和分类不同种类的虾。此外，建议在法规中引入更严格的规定，例如要求所有冷冻虾包装必须标明具体的物种信息，同时允许一定的误差范围，以反映实际操作中的不确定性。

本研究还强调了对虾类资源保护的重要性。由于某些虾类物种的过度捕捞和栖息地破坏，其种群数量正在下降。因此，建议在法规中增加对这些物种的保护措施，例如限制其在特定季节的捕捞活动，或者要求在标签上注明捕捞地点和时间，以便追踪其来源和数量变化。此外，对于某些稀有虾类，如P. muelleri和A. longinaris，建议加强其种群监测和保护研究，以确保其可持续利用。

研究团队还指出，尽管当前法规对虾类产品的标签信息有一定的要求，但在实际执行过程中仍存在较大的不足。例如，一些样本虽然在标签上标明为单一物种，但实际检测到多种物种的混合。这种现象不仅影响了市场的透明度，还可能导致消费者误购或误食其他种类的虾，从而引发食品安全问题。此外，对于某些稀有或受保护的虾类物种，如P. muelleri和A. longinaris，错误的标签可能使其在市场上的销售量被高估，进而影响其种群的保护和管理。

为了应对这一问题，研究团队建议采取一系列措施。首先，提高市场参与者对虾类物种识别的准确性和意識，特别是在捕捞和加工过程中，应加强分类管理，避免不同物种的混杂。其次，建议对员工进行专业培训，特别是那些负责虾类分拣和包装的工作人员，以确保他们能够正确识别和分类不同种类的虾。此外，建议在规範中引入更严格的规定，例如要求所有冷冻虾包装必须标明具体的物种信息，同时允许一定的误差范围，以反映实际操作中的不确定性。

本研究还强调了对虾类资源保护的重要性。由于某些虾类物种的过度捕捞和栖息地破坏，其种群数量正在下降。因此，建议在规範中增加对这些物种的保护措施，例如限制其在特定季节的捕捞活动，或者要求在标签上注明捕捞地点和时间，以便追踪其来源和数量变化。此外，对于某些稀有虾类，如P. muelleri和A. longinaris，建议加强其种群监测和保护研究，以确保其可持续利用。

在实际操作中，虾类产品的分类和标签管理需要更加严格的监管。由于虾类在自然环境中存在高度的形态相似性，加上捕捞和加工过程中的不确定性，导致许多样本在标签信息和实际物种之间存在偏差。因此，建议相关部门加强对虾类产品的监督，确保所有标签信息与实际物种一致。同时，鼓励使用更先进的分子鉴定技术，以提高物种识别的准确性，减少人为错误的可能性。

此外，研究团队还建议在未来的政策制定中，考虑引入更多的技术支持，例如利用DNA条形码技术或其他分子工具，以确保虾类产品的来源和种类更加透明。这不仅可以保护消费者的权益，还可以促进虾类资源的可持续管理，避免过度捕捞和生态破坏。同时，对于某些稀有虾类，如P. muelleri和A. longinaris，建议加强其种群监测和保护研究，以确保其在市场上的销售不会对其生存造成威胁。

最后，研究团队强调了科学研究在保护和管理虾类资源方面的重要作用。通过分子技术对虾类产品的分类和标签进行验证，不仅可以揭示当前市场中存在的问题，还可以为未来的政策调整提供科学依据。因此，建议继续进行相关的研究，以深入了解虾类资源的分布、种群变化以及市场中的潜在风险。这将有助于制定更加科学和有效的保护措施，确保虾类资源的可持续利用和生态平衡。