基于核壳金@4-MBA@银增强SERS免疫层析技术快速现场检测饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究

《ANALYTICAL AND BIOANALYTICAL CHEMISTRY》：Core-shell Au@4-MBA@Ag enhanced SERS immunochromatography for rapid and on-site detection of deoxynivalenol in animal feeds

来自国内的研究人员开发了一种新型表面增强拉曼散射侧流免疫分析法(SERS-LFIA)，通过构建核壳结构Au@4-MBA@Ag纳米探针，实现了动物饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的快速高灵敏检测。该技术在16分钟内完成定定量分析，检测限达0.01 μg/kg，对黄曲霉毒素B1等常见霉菌毒素无交叉反应，批内批间变异系数低于3.51%，为饲料安全监测提供了可靠的现场解决方案。

　　

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)作为一种高度稳定且全球流行的霉菌毒素，因其在动物饲料（特别是玉米、小麦等谷物原料）中的广泛污染，已成为关键食品安全问题。作为饲料中最常检出的霉菌毒素之一，DON污染不仅造成畜牧业重大经济损失，更会引发动物呕吐、免疫抑制和生长迟缓等健康风险，最终可能通过食物链影响人类健康。现有DON检测方法常受限于耗时流程或分析复杂性。

本研究报道了一种新型表面增强拉曼散射侧流免疫分析法(SERS-LFIA)，用于动物饲料中DON残留的快速、高灵敏和特异性检测。该生物传感器采用以4-巯基苯甲酸(4-MBA)为拉曼报告分子的核壳结构Au@4-MBA@Ag纳米颗粒，并偶联DON特异性抗体进行靶标识别。经系统优化后，SERS-LFIA平台可在16分钟内实现定性与定量检测，检测限(LOD)低至0.01 μg/kg。该检测方法展现出优异特异性，与黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A等其他主要霉菌毒素无交叉反应。批内和批间变异系数(CV)分别为3.51%和2.19%，证明其卓越的重现性。检测试条在4±0.5°C下可稳定保存3个月，在25±0.5°C下稳定2个月，特别适用于饲料厂和农场的常规监测。这项创新的SERS-LFIA系统代表了霉菌毒素检测技术的重大进展，为动物饲料中DON污染监测提供了可靠的现场部署方案，对保障饲料安全和动物健康具有重要意义。