基于GC-MS技术的博茨瓦纳自制酒精饮料中甲醇分析方法开发与验证及其健康风险评估

《Food Analytical Methods》：Development and Validation of an Analytical Method for the Investigation of Methanol in Homemade Alcoholic Beverages of Botswana Using Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC–MS) Technique

本研究针对博茨瓦纳自制酒精饮料致死事件频发却缺乏甲醇检测的现状，开发并验证了一种基于液液萃取-气相色谱质谱联用（GC-MS）的甲醇分析方法。该方法线性良好（R2=0.996）、精密度高（%RSD≤5%），成功在5份涉案样品中检出甲醇（浓度0.04%-1.6% v/v），其非致癌风险值（0.783-1.57）接近美国环保署（USEPA）安全限值，为类似公共卫生问题的科学取证提供了关键技术支撑。

　　

自制酒精饮料引发的死亡已成为备受关注的公共卫生问题，其中甲醇（methanol）——无论是发酵过程中自然产生还是被蓄意添加——被确认为全球多数致死事件的主要元凶。博茨瓦纳同样面临此类威胁，但因饮用自制酒精饮料导致的死亡案例中，甲醇含量调查长期缺失。

为此，研究人员首次对来自博茨瓦纳全国的八种自制酒精饮料样本展开甲醇含量研究。这些样本由当地警方从各地酿酒者处收集，作为酒精相关死亡事件的证据。团队优化了基于乙酸乙酯的液液萃取（liquid-liquid extraction）结合气相色谱-质谱联用（Gas Chromatography-Mass Spectrometry, GC-MS）的检测方法，并对方法的准确度、精密度、重复性、选择性、线性范围、检测限（LOD）、定量限（LOQ）及稳定性进行了系统验证。

经验证，该方法线性关系优异，相关系数R²达0.996；精密度高（相对标准偏差%RSD≤5%）；重复性良好（%RSD≤5%）；加标回收率接近100%，且检测限与定量限均处于较低水平。应用该成熟方法对八份样本进行分析后，在编号T16、T42、T46、T50和T55的五份样品中成功检出并定量了甲醇，其浓度范围在0.04%至1.6%（体积比）之间。

进一步采用美国环境保护署（USEPA）指南进行的非致癌风险评估显示，这些样本的甲醇风险值处于安全临界点1附近（0.783–1.57）。该研究建立的可靠分析方法为类似公共卫生事件的法医鉴定与风险评估提供了重要技术依据。