COVID-19大流行初期多重营养援助计划参与与1-4岁WIC参与儿童膳食摄入频率的关联研究

《Appetite》：Participation in multiple nutrition assistance programs early in the COVID-19 pandemic and dietary intake frequencies among WIC-participating children ages 1-4 years

本研究通过2020年洛杉矶县WIC调查数据（n=3,563），揭示参与多重营养援助计划（WIC/SNAP/P-EBT）对1-4岁儿童膳食摄入的差异化影响。研究发现：相较于仅参与WIC的家庭，同时参与SNAP或P-EBT的儿童更频繁摄入含糖饮料（SSBs）和甜食，而水果摄入频率降低，提示需加强多重计划参与家庭的营养教育干预。

　　

研究背景与参与者

本研究数据来源于2020年7月至12月期间开展的横断面洛杉矶县WIC调查（n=6,753）。研究对象为洛杉矶县WIC参与家庭中随机抽取的样本，要求家庭语言偏好为英语或西班牙语。符合纳入标准的家庭需至少有一名12-59月龄的WIC参与儿童，最终分析样本量为3,563人。

结果

在洛杉矶县3,500余名12-59月龄WIC参与儿童的随机样本中，32.1%的家庭仅参与WIC计划，其余67.9%的家庭至少额外参与一项营养援助计划：19.0%参与WIC+SNAP（其中12.8%为疫情前参保，6.2%为疫情期间参保），19.7%参与WIC+P-EBT，29.2%同时参与三项计划（WIC+P-EBT+SNAP；20.9%为疫情前SNAP参保，8.4%为疫情期间参保）。

讨论

本研究旨在评估COVID-19大流行初期多重营养援助计划参与情况与洛杉矶县1-4岁WIC参与儿童膳食频率的关联。近68%的WIC参与儿童所在家庭同期参与了至少一项其他营养援助计划。经多变量调整分析发现，与仅参与WIC家庭的儿童相比，参与多重计划的儿童表现出更频繁的SSBs和甜食摄入，以及更低频率的水果和水的摄入。这一结果提示需针对多重计划参与家庭开展强化营养教育。

作者贡献声明

Christopher E. Anderson： 文稿审阅–编辑、研究监督、软件支持、方法论构建、形式化分析、数据管理、概念化。

M Pia Chaparro： 原稿撰写、概念化。

Shannon E. Whaley： 文稿审阅–编辑、资金获取、概念化。