商业犬粮与处方犬粮总嘌呤及单体嘌呤含量比较研究：预防尿酸盐尿石症的营养策略

《BMC Veterinary Research》：Comparison of the total and individual purine content of commercial maintenance dog foods and therapeutic dog foods that may be prescribed to prevent urate urolithiasis

本研究针对犬尿酸盐尿石症预防的临床需求，系统分析了14种干粮和10种湿粮中9种嘌呤代谢物的含量。通过UHPLC-MS/MS技术发现处方粮嘌呤含量显著低于维持粮(736 vs 2459 μmol/Mcal)，干粮显著低于湿粮，其中素食处方粮和尿石预防粮嘌呤含量最低。研究为临床选择低嘌呤犬粮提供了重要数据支持，对遗传性高尿酸尿症犬只管理具有指导意义。

　　

在犬类泌尿系统疾病中，尿酸盐尿石症是第三大常见病症，约占所有犬尿石的5-8%，在不满一岁的幼犬中更是第二大常见尿石类型。这种由尿酸(UA)盐构成的结石会给患犬带来排尿困难、血尿甚至尿路梗阻等反复发作的临床症状，严重影响生活质量。特别值得关注的是，像达尔马提亚犬等特定品种由于SLC2A9基因突变导致尿酸转运蛋白缺陷，以及患有门体分流术的犬只因肝脏功能异常，都更容易发生尿酸盐尿石形成。

长期以来，兽医临床上主要通过饲喂低嘌呤饮食来预防尿酸盐尿石形成，因为膳食嘌呤摄入增加会直接导致尿液中尿酸排泄增加。然而，商业犬粮的嘌呤含量却鲜有标注，这使得兽医和宠物主人在选择合适粮品时面临巨大挑战。更复杂的是，不同形态的犬粮（干粮与湿粮）以及不同配方（素食、低蛋白、专用处方粮）之间可能存在嘌呤含量的显著差异，而目前尚缺乏系统的比较数据。此外，不同类型的嘌呤代谢物（如次黄嘌呤、腺嘌呤等）对尿尿酸浓度的影响也可能存在差异，但现有研究多局限于总嘌呤含量的测定，缺乏对单体嘌呤成分的深入分析。

为解决这一临床难题，佛罗里达大学的研究团队在《BMC Veterinary Research》上发表了最新研究，对三大厂商生产的14种干粮和10种湿粮进行了系统的嘌呤含量分析。研究特别关注了低蛋白粮、素食粮、尿石预防专用粮以及普通维持粮等不同类别犬粮的嘌呤组成特征。

研究人员采用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术对9种嘌呤代谢物进行精确量化，包括腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤、尿酸、腺苷、鸟苷、肌苷以及腺苷一磷酸(AMP)等。每种粮品均采集三个不同批次的样品进行分析，确保结果的可靠性。通过线性混合模型统计方法，研究人员比较了不同粮品类别的嘌呤含量差异，并以最小二乘均值(LSM)和95%置信区间(CI)报告浓度结果。

主要研究结果

不同粮品类别的嘌呤含量差异显著

研究发现，处方粮的总嘌呤含量(736 μmol/Mcal)显著低于维持粮(2459 μmol/Mcal)，而干粮(464 μmol/Mcal)的嘌呤含量也显著低于湿粮(1704 μmol/Mcal)。在干粮处方粮中，素食粮和尿石预防粮的嘌呤含量最低，其次是低蛋白粮，除一种低蛋白粮外，其余均低于630 μmol/Mcal。这一数值特别重要，因为前期研究表明，低于此阈值的粮品能有效降低健康犬的尿尿酸和尿囊素浓度。

单体嘌呤组成存在明显特征

研究首次揭示了不同粮品中单体嘌呤的比例差异。次黄嘌呤是大多数粮品中最主要的嘌呤成分，占总嘌呤的中位比例达30%。而素食粮中次黄嘌呤的比例相对较低，却含有较高比例的腺苷和鸟苷。干粮比湿粮含有更高比例的AMP、腺苷和腺嘌呤。值得注意的是，某些粮品的特定批次中尿酸的占比异常高（最高达75%），这种差异是否影响肠道尿酸吸收值得进一步研究。

嘌呤与蛋白比例关系复杂

虽然传统认为嘌呤含量与蛋白含量成正比，但本研究却发现嘌呤与蛋白的比例在不同粮品间存在数倍差异。干粮的嘌呤-蛋白比(9 μmol/g)显著低于湿粮(37 μmol/g)，素食干粮的这一比值更是低于低蛋白粮和维持粮。这表明仅凭蛋白含量无法准确判断粮品的嘌呤水平，蛋白来源才是关键因素。

成分标注与实际含量的关联有限

对配料表的分析显示，含鸡肝或肝脏调味料的粮品更常见于湿粮(70%)而非干粮(0%)，且维持粮比处方粮更常将鸡肉列为主要成分。然而，配料顺序与实际嘌呤含量并无绝对相关性，例如标注含蛋（低嘌呤原料）的粮品未必嘌呤含量低。

研究结论与临床意义

这项研究为临床兽医选择低嘌呤犬粮提供了重要依据。首先，研究证实了专用处方粮在嘌呤控制方面的优势，特别是干粮形式的素食粮、尿石预防粮和部分低蛋白粮，其嘌呤含量显著低于同类湿粮产品。这对于需要严格控制嘌呤摄入的易感犬只（如达尔马提亚犬、门体分流术患犬）具有重要意义。

其次，研究揭示了不同粮品中单体嘌呤组成的差异，为个性化饮食选择提供了新思路。例如，由于次黄嘌呤与尿尿酸排泄增加关系更为密切，素食粮中较低的次黄嘌呤比例可能使其成为尿石预防的优选方案。同时，研究还发现水解蛋白粮（包括非素食配方）的嘌呤含量极低(293 μmol/Mcal)，为合并食物过敏的患犬提供了新的饮食选择。

然而，研究者也强调，饮食管理仅是尿酸盐尿石症预防的一个方面。尿液pH值和稀释度等影响尿酸盐溶解度的因素同样重要，在实际临床决策中需综合考虑。特别是对于幼犬，虽然某些低嘌呤粮品能满足蛋白质需求，但可能缺乏其他必需营养素，需谨慎选择。

这项研究填补了犬粮嘌呤含量系统分析的数据空白，为临床兽医提供了科学的饮食选择依据。未来需要进一步开展饲喂试验，验证不同嘌呤组成对犬只尿尿酸排泄和尿石形成的实际影响，从而为尿酸盐尿石症的精准营养管理提供更多证据。