膳食磷脂替代脂质对大口黑鲈仔鱼生长性能、脂代谢及抗氧化能力的优化作用

《Fish Physiology and Biochemistry》：Effects of dietary lipid and phospholipid levels on growth performance, lipid metabolism, and antioxidant capacity of largemouth bass (Micropterus salmoides) larvae

本研究针对高脂饲料对大口黑鲈仔鱼的代谢负担问题，通过42天喂养实验发现：用磷脂（PL）等比例替代6%脂质水平下的全部脂质（L6/PL100），可显著提升体重增长（BWG）和特异性生长率（SGR），降低肝体指数（HSI）与脏体指数（VSI），同时增强肝胰腺过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）活性并降低丙二醛（MDA）含量。该方案为水产饲料配方优化提供了重要理论依据。

　　

通过为期42天的饲养实验，研究人员探究了不同脂质与磷脂（PL）水平对大口黑鲈（Micropterus salmoides）仔鱼生长表现、脂肪酸组成、脂肪沉积、抗氧化能力及肝脏健康的影响。实验设计了六种饲料配方：在6%和12%两个总脂水平下，分别用磷脂替代0%（L6/PL0、L12/PL0）、50%（L6/PL50、L12/PL50）和100%（L6/PL100、L12/PL100）的脂质。结果显示，膳食磷脂的添加显著提高了体重增加量（BWG）和特定生长率（SGR），其中L12/PL100组的增重效果最为突出。磷脂补充还有效降低了肝体指数（HSI）和脏体指数（VSI），以L6/PL100组的指数最为理想。进一步研究发现，磷脂能减少肝脏脂肪沉积，降低中性脂质与极性脂质的比例。在极性脂质组分中，n-3多不饱和脂肪酸含量显著高于中性脂质部分。此外，磷脂的摄入明显提升了肝胰腺过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽（GSH）的活性，同时降低了丙二醛（MDA）含量。肝脏中的甘油三酯和总胆固醇水平也因磷脂补充而下降，尤其在L6/PL100和L12/PL100组中达到最低。这些结果说明，在6%脂质水平下逐步用磷脂替代脂质（最高100%），不仅能优化鱼类生长、减少脂肪堆积、增强抗氧化防御，还可避免高脂（12%脂质）引发的代谢负荷，从而全面提升大口黑鲈仔鱼的生理健康。