基于网络数字资源的年轻成人孕前饮食促进：用户体验与干预效果研究

《BMC Nutrition》：Young adults’ experience with using a web based digital resource to promote healthy preconception diet

本研究针对年轻成人孕前营养准备不足的问题，开发了数字化干预资源PREPARED，通过质性访谈发现该资源能有效提升饮食选择便利性、提供新的健康饮食理论依据，并通过食谱优化和正向信息传递增强用户动机。研究为数字化健康工具在孕前营养促进领域的应用提供了实践依据，对改善子代健康具有重要公共卫生意义。

　　

随着发育起源健康与疾病(DOHaD)理论的深入发展，父母孕前健康状态对子代长期健康的影响日益受到关注。研究表明，父母受孕前的营养状况可通过表观遗传等机制影响后代慢性病风险和神经发育。然而现实情况令人担忧：挪威年轻成人膳食调查显示，水果蔬菜摄入不足、全谷物消费率低、加工肉制品过量等问题普遍存在，且男性饮食质量较女性更差。更关键的是，年轻群体对孕前营养重要性的认知存在显著空白，传统干预措施又多局限于已计划怀孕的女性群体。

在这一背景下，挪威阿格德尔大学营养与公共卫生系研究团队开展了PREPARED项目，开发了针对20-35岁未育人群的数字化营养干预平台。该平台基于自我决定理论(SDT)设计，通过满足用户的自主性、胜任力和关联性需求来促进饮食行为改变。平台内容严格遵循挪威官方膳食指南，包含 motivational messages（动机性信息）、教学视频、科普文本和图文食谱等模块。

为评估干预效果，研究人员招募9名年轻成人（8女1男）进行为期两个月的平台体验，随后采用半结构化访谈收集用户体验数据。通过现象学指导的主题分析法，研究揭示了数字化干预资源对年轻人群饮食行为的影响机制。

研究方法的核心包括：1）通过社交媒体进行目的性抽样，确保参与者特征与主试验人群一致；2）采用加速暴露模式（两个月内双周推送）模拟长期干预效果；3）基于Braun & Clarke六步法的主题分析流程，由三名研究人员独立编码并交叉验证，使用NVivo 13软件辅助分析，并通过COREQ清单确保报告规范。

研究结果通过三大主题呈现：

更容易做出健康选择

参与者普遍认为平台显著降低了健康饮食的操作门槛。食谱设计强调"日常食材"原则，如一位27岁女性指出："食材都是熟悉的家常品，不需要专门采购特殊原料"。时间节约效益尤为突出，23岁女性参与者描述："平台帮我们完成了 meal planning（膳食计划）环节，直接使用工具即可"。用户界面设计获得积极评价，过滤器功能（按烹饪时长、难度分级）和素食选项设置被多次提及。图文并茂的呈现方式激发烹饪兴趣，32岁男性参与者表示："图片让人立刻产生尝试欲望，这对不常下厨的人特别有效"。

健康饮食的新理论依据

与传统聚焦减肥的营养信息不同，平台强调孕前营养的代际健康效益令参与者耳目一新。21岁女性参与者坦言："只知道孕期需要忌口，从未意识到孕前阶段就如此重要"。信息内容被评价为"去商业化"和"科学但不晦涩"，24岁参与者特别赞赏："没有充斥'快速瘦身'的夸张宣传，而是客观阐述健康饮食的多重益处"。定期推送的科普短文起到知识强化作用，27岁女性参与者反馈："虽然有些知识早有了解，但通过新视角的解读，促使我真正付诸行动"。

进一步发展方向

参与者建议优化网站导航逻辑，如23岁女性指出："点击主题后会出现次级菜单，但返回路径不够清晰"。功能扩展方面，提出增加过敏原标识、份量计算工具等需求。值得注意的是，多位参与者认为该资源具有普适性价值，24岁健康教练指出："即使非孕前人群，这种聚焦家常菜、反对饮食极端化的设计也极具推广意义"。

讨论部分指出，该研究首次通过质性方法验证了数字化孕前营养干预的可行性。与既往单纯强调体重管理的干预相比，PREPARED平台通过代际健康视角成功构建了新的行为动机框架。研究同时反思了样本代表性局限（女性占比过高、社交媒体招募偏差）和短期暴露的不足，建议未来研究延长观察期并扩大样本多样性。

结论强调，将孕前营养知识转化为易用工具，能有效解决年轻人群面临的 time scarcity（时间匮乏）和 cooking self-efficacy（烹饪自我效能感）不足等障碍。该模型为将DOHaD理论转化为公共卫生实践提供了可行路径，其"去标签化"的信息传播方式对健康科普工作具有示范意义。研究者建议后续可将平台整合至高校健康服务、 workplace wellness（职场健康）等场景，实现更大范围的健康效益。