巴勒斯坦体育专业大学生健康饮食痴迷症(OrNe)的流行现状及其与心理健康的关系研究

《BMC Sports Science, Medicine and Rehabilitation》：Prevalence of orthorexia nervosa and association with mental health among Palestinian physical education students - cross sectional study

本研究针对运动员群体中健康饮食痴迷症(OrNe)风险较高的问题，对272名巴勒斯坦体育教育专业学生开展横断面调查。通过Teruel Orthorexia Scale(TOS)和12项一般健康问卷(GHQ-12)评估发现，男性OrNe得分(9.34±5.21)显著高于女性(7.86±5.96)，BMI和饮食行为与OrNe显著相关，而心理困扰与OrNe无显著关联。该研究为大学和体育社区制定针对性干预策略提供了重要依据。

　　

在竞技体育领域，运动员为了追求最佳表现往往对饮食控制有着近乎苛刻的要求。这种对"健康饮食"的过度关注可能演变为一种新型饮食障碍——健康饮食痴迷症(Orthorexia Nervosa, OrNe)。与单纯注重健康饮食不同，OrNe表现为对食物来源、加工方式和标签的极端执着，伴随着僵化的饮食规则和强迫性行为，最终导致社会功能和身体健康受损。尽管国际上已有研究提示运动员是OrNe的高危群体，但在阿拉伯地区，特别是巴勒斯坦，这一现象却鲜有关注。

来自巴勒斯坦An-Najah国立大学的研究团队针对这一空白开展了开创性研究。该研究于2022年2月采用横断面设计，通过面对面访谈方式对272名体育教育专业学生进行了调查。研究人员使用阿拉伯语版Teruel Orthorexia Scale(TOS)量表评估OrNe倾向，该量表能区分健康 Orthorexia(HeOr)和病态OrNe两个维度；同时采用12项一般健康问卷(GHQ-12)评估心理健康状况，并收集了社会人口学、运动习惯、饮食行为等丰富信息。

研究结果显示，参与学生的平均OrNe得分为8.53±5.52，其中男性得分(9.34±5.21)显著高于女性(7.86±5.96)，这一发现与国际上部分研究结论存在差异，可能与该研究使用的TOS量表能更准确区分健康与病态饮食行为有关。相反，HeOr得分在性别间无显著差异，总体平均为10.81±5.45。

在心理健康方面，全体参与者的GHQ-12平均得分为11.55±5.96，女性(12.06±6.16)略高于男性(10.94±5.66)，但75.4%的参与者未表现出心理困扰。值得注意的是，统计分析显示OrNe与GHQ-12得分及其各域(社会功能障碍、焦虑抑郁、自信心丧失)均无显著相关性，这与先前认为OrNe与心理健康问题密切相关的文献观点不同。

OrNe与社会人口学因素的关系

运动类型、运动项目数量和运动年限与OrNe得分呈显著相关。特别是女性群体中，运动项目数量和多运动年限与OrNe得分关联更为明显。运动参与承诺度也与OrNe存在显著关联，但在按性别分层后未发现显著性。

OrNe与BMI及饮食行为的关系

BMI分类与女性参与者的OrNe得分显著相关，肥胖女性OrNe得分(中位数=12)显著高于体重过轻者(中位数=3)。饮食行为方面，有过节食经历者的OrNe得分(中位数=10)显著高于无节食经历者(中位数=7)，这种关联在男性和女性群体中均存在。当前正在节食者的OrNe得分(中位数=12)也显著高于非当前节食者。

OrNe的相关性分析

BMI与OrNe得分在全样本和女性群体中呈显著正相关，再次证实了体重状况与健康饮食痴迷倾向的密切联系。

本研究首次在巴勒斯坦体育专业学生中揭示了OrNe的流行特征及其相关因素。研究发现男性比女性更容易出现OrNe倾向，这与国际上部分研究结论不同，可能反映了文化差异对饮食态度的影响。BMI和饮食行为与OrNe的显著关联提示体重管理和饮食指导在预防OrNe中的重要性。虽然心理健康筛查工具未显示与OrNe的直接关联，但研究者指出这可能与GHQ-12对OrNe特定心理特征(如完美主义、强迫特质)的敏感性不足有关。

这些发现对高校和体育社区具有重要实践意义：首先，需要针对体育专业学生，特别是男性学生开展OrNe的早期识别和干预；其次，应将BMI管理和科学饮食指导纳入运动员健康支持体系；最后，有必要开发更适合评估运动员群体饮食态度相关心理特征的评估工具。该研究为理解阿拉伯地区运动员饮食行为特征提供了宝贵数据，为制定文化敏感性的干预策略奠定了科学基础。

参考文献（略）