（ICSEM 2025）：关于利用刺薯（Dioscorea Hispida）作为食品涂层和薄膜应用的生物聚合物的综述

《Macromolecular Symposia》：(ICSEM 2025): A Review on the Utilization of Dioscorea Hispida as a Biopolymer for Food Coating and Film Applications

Dh淀粉作为天然生物聚合物，因其结构优势被用作环保包装材料，可替代传统塑料。研究显示其生物膜和涂层具有阻隔性能，通过添加增塑剂和精油等材料可提升功能特性及抗菌效果，但需预先去除氰化物杂质。

　　

摘要

随着对可持续且环保的包装材料的需求不断增加，人们开始寻求用天然生物聚合物来替代几乎不会降解且对环境有害的塑料合成包装。淀粉作为一种天然多糖生物聚合物，成为环保包装的理想选择，而Dioscorea hispida（Dh）淀粉因其优异的特性而在食品行业中备受关注。本文综述了Dh淀粉在生物膜和涂层中的应用，并重点讨论了需要通过进一步处理去除的氰化物化合物问题。最新研究表明，使用Dh淀粉作为主要替代生物聚合物能够获得理想的阻隔性能。此外，向生物基质中添加增塑剂和精油等成分可以改善薄膜的功能性能，并为多种涂层产品赋予抗菌特性，这些正是Dh淀粉基质原有的局限性所在。

利益冲突

作者声明不存在利益冲突。