深共晶溶剂法提取羊肚菌多糖及其抗氧化活性

《Journal of the Science of Food and Agriculture》：Deep eutectic solvent extraction of Tremella fuciformis polysaccharide and the extract's antioxidant activity

本研究利用胆碱盐与柠檬酸组成的深共熔溶剂提取蒲公英多糖TFP-1，通过人工神经网络优化获得分子量约13152 Da的产物。其结构为三螺旋，含葡萄糖、甘露糖等，在香烟烟雾提取物诱导的氧化应激模型中表现出显著的抗炎和抗氧化活性，并通过RNA测序鉴定出1343个差异基因，主要涉及炎症信号通路。

　　

摘要

背景

迄今为止，尚未有研究探讨使用深共晶溶剂（DES）提取Tremella fuciformis多糖（TFP）的方法。本研究制备了一种由氯化胆碱和柠檬酸（摩尔比为1:1）组成的DES用于TFP的提取。通过基于遗传算法和雀鸟搜索算法的人工神经网络优化，成功获得了平均分子量为13,152 Da的TFP-1多糖。

结果

TFP-1多糖呈现三螺旋结构，其聚合物链由葡萄糖、甘露糖、木糖和半乳糖组成，摩尔比为90.82:5.68:3.06:0.44。主链结构为→(6)-β-D-Glcp-(1→, →4)-α-D-Glcp-(1→, →3,6)-α-D-Glcp-(1→, →4,6)-α-D-Glcp-(1→)。在香烟烟雾提取物（CSE）诱导的氧化损伤细胞模型中，与模型组相比，含有TFP-1的提取物（TFP-1-E）在50–100 μg/mL浓度下能够降低白细胞介素-6（IL-6）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和核因子红系2相关因子2（Nrf2）的水平，同时提高超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）和过氧化氢酶（CAT）的活性。RNA测序（RNA-Seq）分析发现CSE组和TFP-1-E组之间存在1343个差异表达基因，这些基因主要映射到一个包含、、、和的五基因亚网络中。

结论

这些数据表明TFP-1-E具有缓解炎症和氧化应激的作用，可用于功能性食品或生物医学产品的开发。? 2025 化学工业协会。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。