酪蛋白磷酸肽作为体外非胶原蛋白调控胶原矿化过程的模型

《Biomacromolecules》：Casein Phosphopeptides as a Model for Noncollagenous Protein Control of Collagen Mineralization In Vitro

非胶原蛋白（NCPs）磷酸基团调控胶原矿化的机制研究。采用酪蛋白磷酸肽（CPPs）体外模型，发现可溶CPPs延缓矿化沉淀并诱导天然-like矿化胶原纤维形成。实验表明纤维内磷酸基团加速矿化，表面磷酸基团促进表面矿化，证实CPPs是研究磷酸蛋白在胶原矿化中作用的理想模型。

　　

存在于骨骼和其他矿化结缔组织中的非胶原蛋白（NCPs）在胶原蛋白的矿化过程中起着重要作用。然而，它们的调控机制仍不清楚。虽然已有几种NCP类似物被用作研究矿化调控的模型，但其中许多类似物缺乏磷酸基团，而磷酸基团是NCPs的重要特征。在这项研究中，我们提出使用酪蛋白磷酸肽（CPPs）在体外模型中研究磷酸化NCPs的作用。我们发现，可溶性的CPPs可以延缓矿化溶液中的沉淀过程，并诱导形成类似天然状态的矿化胶原纤维。此外，我们的结果表明，结合在胶原纤维内的CPPs上的磷酸基团能够加速纤维内的矿化过程，而结合在纤维表面的CPPs则促进表面矿化的形成。CPPs作为NCPs的有用类似物，有助于研究可溶性和基质结合的磷酸蛋白在胶原蛋白矿化中的作用。