农场劳动力保护与有机食品的价格溢价

《Applied Economic Perspectives and Policy》：Farm Labor Protections and Price Premiums for Organic Food

有机苹果产业中H-2A签证劳工保护与环境可持续性权衡研究。通过2010-2023年美国有机苹果零售价格数据分析发现，H-2A不利影响工资率（AEVR）每提升1%，有机苹果零售价溢价相应增加0.1%，证实工资上涨虽保障劳工权益并促进国内生产，却可能推高消费者有机产品成本。

　　

摘要

有机食品在劳动保护与环境管理之间是否存在权衡？我们在美国苹果产业的背景下探讨了这个问题。美国的有机苹果生产商严重依赖H-2A签证计划提供的临时外国劳动力。利用2010年至2023年的美国零售价格数据，我们估计了H-2A签证制度下劳动保护加强后，有机苹果相对于传统苹果的零售价格上升程度。研究发现，H-2A签证制度下的负面效应工资率（AEVR）的变化会影响有机苹果的零售价格溢价。研究结果表明，AEVR每增加1%，有机苹果的零售价格溢价就会上升0.1%。虽然工资的提高增强了外国工人的就业安全性并支持了国内生产，但也可能使可持续有机产品的价格对消费者来说更加昂贵。