格树气生根碳点：一种用于药物制剂中多柔比星和Fe3+双光学传感的低成本平台

《Microchemical Journal》：Carbon dots from banyan aerial roots: A low-cost platform for dual optical sensing of doxorubicin and Fe3+ in pharmaceutical formulations

本文创新性地结合统计物理建模与分子对接计算，揭示了人类嗅觉受体OR2T11在Ag+存在下对2-苯乙硫醇的特异性响应机制。通过新型单层模型与分子对接的互补研究，首次从微观层面阐明了银离子调控嗅觉识别的分子机制，为G蛋白偶联受体（GPCR）的功能研究提供了跨学科方法论范式。

　　

实验部分

通过与前人研究相同的实验方法获得剂量-嗅觉响应曲线。硫醇化合物是OR2W1和OR1A1的优秀关键食品气味物（KFO）激动剂，本研究首次发现OR2T11对单硫醇气味分子2-苯乙硫醇具有响应能力。

计算细节

OR2T11可检测特定气味分子，包括挥发性硫化合物和脂质衍生分子。本研究从其AlphaFold数据库获取OR2T11大分子结构，2-苯乙硫醇分子结构来自ChemSpider数据库。

理论建模：新型统计物理模型

我们设计了创新模型来深入研究嗅觉系统的对接机制，特别是在实验方法受限的场景下。该模型可从微观和宏观双视角揭示含硫关键食品气味物与人类嗅觉受体OR2T11在有无10×10^?6 mol/L Ag⁺时的相互作用。图1b所示的剂量响应曲线表明...

统计物理模型发现

新型单层模型被用于深入分析2-苯乙硫醇在Ag⁺存在下于OR2T11上的潜在吸附过程。模型假设吸附过程涉及含硫关键食品气味物与OR2T11结合位点内氨基酸残基的相互作用，可能以单个或2个聚集分子形式发生。使用Origin 8.5进行非线性回归分析模拟两种情境...

结论

嗅觉受体在检测化学结构多样的气味分子中起关键作用，其中挥发性硫化合物活性最强。本研究首次证实OR2T11可在银离子存在下被2-苯乙硫醇激活，且单独使用时亦有响应。统计物理模型与分子对接的协同分析，为超越传统实验方法的嗅觉机制研究开辟了新维度。