乳化平衡油替代豆油对哺乳母猪繁殖性能及子代健康的影响研究

《Canadian Journal of Animal Science》：Evaluation of emulsified-balanced oil in lactating sows

本研究针对哺乳母猪饲粮脂肪利用效率低的问题，开展了乳化平衡油(EBO)替代豆油对母猪繁殖性能、营养物质消化率、血清指标、乳成分及仔猪健康影响的系统研究。结果表明，EBO可显著提高母猪健康活仔数、养分消化率，调控血清抗氧化及免疫指标，改善乳成分，并提升仔猪血清生化指标和肠道菌群丰度。该研究为优化母猪饲粮脂肪源提供了重要理论依据。

　　

在现代化生猪养殖中，哺乳母猪的饲养管理是决定养殖效益的关键环节。母猪在泌乳期间需要消耗大量能量以维持自身代谢和哺育仔猪，而饲粮中的脂肪是重要的能量来源。然而，常规植物油脂（如豆油）在母猪体内的消化吸收效率存在局限，特别是初生仔猪消化系统发育不完善，对脂肪的利用能力较弱，这可能导致母猪能量负平衡、体重损失过大、泌乳量不足，进而影响仔猪的生长发育和健康水平。因此，如何通过营养调控手段提高饲粮脂肪的利用效率，改善母猪的繁殖性能和仔猪的健康状况，成为动物营养学研究的热点之一。

在此背景下，研究人员将目光投向了乳化平衡油(Emulsified-balanced oil, EBO)。油脂乳化技术旨在通过添加乳化剂改善油脂在水相中的分散性，从而增强脂肪酶对底物的接触效率，理论上可提高脂肪的消化吸收率。然而，EBO在哺乳母猪饲粮中替代传统豆油的最佳比例及其对母猪-仔猪整体生理代谢的全面影响，尚缺乏系统的科学评估。为了填补这一研究空白，由Yu Zhang、Lingao Kong、Shuang Dong、Jihua Wang、Yu Cao和Yongxi Ma组成的研究团队，以哺乳母猪及其所产仔猪为研究对象，开展了一项精心设计的饲养试验，系统评价了不同比例EBO替代豆油对母猪繁殖性能、营养物质消化率、血清生化与免疫指标、乳成分以及仔猪血清指标和粪便微生物组成的影响。该研究为解决哺乳母猪饲粮脂肪高效利用难题提供了重要的实验数据和新思路，相关成果发表在《Canadian Journal of Animal Science》上。

为开展本研究，研究人员主要应用了以下关键技术方法：首先，以前期研究为基础，确定了试验用乳化平衡油(EBO)的配方。其次，以40头妊娠107天的健康母猪作为研究对象（样本队列来源），采用完全随机区组设计，将其分为四个处理组，分别饲喂不同EBO添加水平的日粮：对照组(CON)不添加EBO；T1组用EBO替代50%豆油；T2组用EBO替代100%豆油；T3组EBO添加量为豆油的两倍。试验从母猪妊娠后期持续到泌乳第21天断奶，共28天。试验期间，系统采集了母猪血液、乳汁以及仔猪血液和粪便样本。最后，运用了动物饲养试验、养分表观消化率测定、血清生化指标分析（包括碱性磷酸酶(ALP)、尿素(UREA)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)等）、免疫指标检测（如肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-8(IL-8)、白介素-6(IL-6)、免疫球蛋白A(IgA)）、乳汁成分分析（乳脂、乳蛋白、乳糖）以及仔猪粪便微生物16S rRNA高通量测序等技术手段，对各项指标进行了全面分析。

对母猪繁殖性能的影响

研究人员通过统计母猪产仔情况发现，与对照组相比，T1组（替代50%豆油）和T3组（两倍豆油量）的母猪其健康活仔数显著增加(p < 0.05)。这表明适宜比例的EBO添加有助于改善母猪的繁殖性能，提高了有效活仔数，这对于提升猪场的生产效益具有积极意义。

对母猪营养物质消化率的影响

通过对饲粮养分表观消化率的测定，研究结果显示，T3组母猪对饲粮中乙醚提取物（即脂肪）的消化率显著高于对照组(p < 0.05)。同时，T1组和T3组母猪对饲粮粗蛋白质的消化率也显著提高(p < 0.05)。这一结果证实了EBO的乳化作用确实提升了母猪对脂肪和蛋白质的消化吸收能力，这可能是其改善母猪能量状况和繁殖性能的重要机制之一。

对母猪血清生化及免疫指标的影响

对母猪血清样本的分析揭示了EBO对机体代谢和免疫状态的调节作用。EBO添加显著提高了母猪血清中碱性磷酸酶(ALP)、尿素(UREA)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性或浓度，同时提升了促炎细胞因子肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-8(IL-8)和白介素-6(IL-6)的水平(p < 0.05)。另一方面，EBO添加显著降低了血清免疫球蛋白A(IgA)的含量(p < 0.05)。这些变化提示EBO可能影响了母猪的蛋白质代谢、骨代谢、抗氧化能力以及免疫应答状态，其复杂的生理效应需要进一步探讨。

对母猪乳汁成分的影响

乳汁质量直接关系到仔猪的生长发育。研究发现，添加EBO显著提高了母猪初乳中的乳脂含量(p < 0.05)。在常乳中，EBO添加组表现出更高的乳蛋白含量(p < 0.05)和更低的乳糖含量(p < 0.01)。乳汁成分的改变，尤其是能量物质（乳脂）和结构物质（乳蛋白）的增加，可能为仔猪提供了更优质的营养来源。

对仔猪血清生化指标的影响

研究不仅关注母猪，也评估了EBO通过母乳对仔猪产生的间接影响。结果显示，采食添加EBO日粮的母猪，其哺乳的仔猪血清中总蛋白(TP)、葡萄糖(GLUC)、胆固醇(CHOL)和钙(Ca)的含量均显著高于对照组仔猪(p < 0.05)。这表明母源EBO改善了仔猪的蛋白质、能量和矿物质代谢状况，促进了仔猪的生理健康。

对仔猪粪便微生物组成的影响

通过高通量测序技术分析仔猪粪便微生物，发现EBO添加组仔猪粪便微生物群落的相对丰度显著高于对照组(p < 0.05)。这意味着母源EBO可能通过改变乳汁成分或其它途径，影响了后代仔猪肠道微生态的建立和发展，而健康的肠道菌群对仔猪的免疫发育和营养物质吸收至关重要。

综上所述，本研究通过系统的动物试验和多指标分析，得出以下主要结论：在哺乳母猪日粮中使用乳化平衡油(EBO)替代或增加部分豆油，能够有效改善母猪的繁殖性能（提高健康活仔数）和营养物质（脂肪和蛋白质）消化率；调节母猪的血清生化指标（如ALP、UREA、SOD、CAT）和免疫状态（如TNF-α、IL-8、IL-6、IgA）；改变乳汁成分（提高乳脂、乳蛋白，降低乳糖）；同时，通过母体效应，提升了仔猪的血清生化指标（TP、GLU、CHOL、Ca）和肠道微生物丰度。本研究的重要意义在于，它不仅验证了EBO作为一种新型脂肪源在提高母猪饲粮能量利用效率方面的潜力，更重要的是从母猪-仔猪一体化的角度，全面揭示了EBO对母仔双方生理代谢和健康的综合调控作用，为开发和应用高效的母猪饲用脂肪添加剂提供了坚实的科学依据，对推动生猪养殖业的可持续发展具有重要的参考价值。