在非常微弱的直流电场作用下，无需沉淀剂即可实现芳香族氨基酸晶体的生长

《Crystal Growth & Design》：Aromatic Amino Acid Crystal Growth Assisted by a Very Weak DC Field without a Precipitant

利用弱直流电场（2.2 V/cm）诱导l-苯基丙氨酸、l-色氨酸和l-酪氨酸的非晶态聚集，随后撤去电场促进其转化为晶体。发现各氨基酸形成多晶型，电场抑制电极沉积，水自水解不影响电场对分子相变的影响。

　　

这三种由基因编码的芳香族氨基酸——l-苯丙氨酸（l-Phe）、l-色氨酸（l-Trp）和l-酪氨酸（l-Tyr）的晶体，是从浓度为0.02 mg/mL的相应氨基酸水溶液中生长出来的，过程中没有使用任何沉淀剂。一个非常低的直流电场（通常为2.2 V/cm）与分子的偶极矢量相互作用，使单体环沿着电场方向排列，从而促进平行排列的环之间的聚集。这种从单体到聚集体（非晶态）的转变可以通过分析紫外-可见光谱和荧光光谱来观察。90分钟后撤去直流电场，非晶态会逐渐转变为晶态，这一过程可能需要数小时到数天的时间。显然，经过处理的晶体能够发生X射线和电子衍射，从而可以确定晶层间的间距。值得注意的是，这三种氨基酸的晶体都表现出多晶型现象。施加弱直流电场的一个目的是为了抑制分子在电极表面的沉积，使单体到聚集体的转变发生在水溶液中。水本身的水解过程在此过程中依然正常进行，且不会干扰电场对分子相变的影响。