不同进餐时间主餐和配菜对老年人代谢参数的影响：一项为期12周的随机对照试验

《Chronobiology International》：Effects of main and side dishes at different meal timings on metabolic parameters in older adults: A 12-week randomized controlled trial

老年人餐时主副食摄入时间对代谢参数影响研究：随机对照试验（12周）显示，早晨和晚餐组糖化血红蛋白水平显著降低（p=0.031,0.016），晚餐组体重（p=0.002）和BMI（p=0.001）明显下降，且未降低营养摄入。

　　

摘要

本研究旨在探讨在不同时间提供主餐和配菜对老年人代谢参数的影响。这项随机对照试验于2023年6月至10月进行，共有43名65岁及以上的老年人参与，他们被随机分为四组：对照组（n=8）、早餐组（n=12，时间范围为07:00至09:00）、午餐组（n=11，时间范围为11:00至13:00）和晚餐组（n=12，时间范围为17:00至19:00）。对照组参与者在12周内保持原有的饮食习惯。早餐组、午餐组和晚餐组分别被要求在指定时间每天摄入一次由一份主餐和四份配菜组成的测试餐食，持续12周。在干预前后，研究人员检测了参与者的血液参数和身体成分。干预后，早餐组和晚餐组的HbA1c水平显著低于基线水平（早餐组，p=0.031；晚餐组，p=0.016）。此外，干预后晚餐组的体重（BW）和体质指数（BMI）也显著低于基线水平（体重，p=0.002；BMI，p=0.001）。这些结果表明，主餐和配菜的摄入时间可能会影响葡萄糖耐受性和BMI的变化，而不会减少营养摄入。