不同铁源对黄颡鱼生长性能、食欲调控及肠道健康的影响机制研究

《Aquacultural Engineering》：Effects of different dietary iron sources on growth performance, appetite regulation and intestinal health of yellow catfish Pelteobagrus fulvidraco

本研究系统评估五种铁源（FeSO4、Fe-Gly、FeCl2、Fe-CA、Fe2O3NPs）对黄颡鱼肠道健康及食欲调控的作用。结果表明：甘氨酸亚铁（Fe-Gly）在促进生长性能、增强肠道紧密连接（Tight junction）基因表达及抗氧化能力方面表现最优；纳米氧化铁（Fe2O3NPs）虽提升食欲相关基因表达，但诱发内质网应激（ER stress）及炎症反应；研究为水产饲料铁源选择提供重要理论依据。

　　

Highlight

生长性能、饲料利用及肠道铁含量

不同铁源添加对黄颡鱼生长性能和形态参数的影响如表1所示。在五组处理中，投喂Fe-Gly饲料的鱼群表现出最高的增重率（WG）和特定生长率（SGR），其次是Fe₂O₃NPs组。FeSO₄、FeCl₂和Fe-CA组的饲料转化率（FCR）较高，而Fe-Gly和Fe₂O₃NPs组较低。相比之下，Fe-Gly组的摄食量（FI）高于其他四组。然而，各组间鱼的形态参数无显著差异。

讨论

铁是脊椎动物参与多种生理过程不可或缺的微量元素（Wang and Babitt, 2019）。但由于传统无机铁利用率低且易造成环境污染，需开发更适宜的铁源。肠道作为营养消化吸收和食欲调控的关键器官，在同类研究中却鲜有涉及。因此，本研究旨在探索不同铁源对黄颡鱼肠道健康与食欲调控的深层机制。

结论

综上所述，本研究表明投喂Fe-Gly和Fe₂O₃NPs饲料的黄颡鱼具有更优的生长性能和食欲增强效果。与FeSO₄相比，Fe-Gly和Fe₂O₃NPs展现出更高的铁生物利用率，而FeCl₂和Fe-CA的效率相对较低。Fe-Gly和Fe-CA饲料有益于肠道形态完整性和紧密连接，而Fe₂O₃NPs则引发氧化应激、内质网应激（ER stress）和炎症反应。综合来看，Fe-Gly因其对生长性能和肠道健康的双重益处，成为更具应用潜力的铁添加剂。