sRNA79介导的基因调控在沙门氏菌高渗应激反应中的机制研究

《Food Research International》：Investigating the role of sRNA79-mediated gene regulation in Salmonella under hyperosmotic stress conditions

本研究通过RNA测序技术揭示了sRNA79在沙门氏菌高盐应激中的关键调控作用。通过构建基因敲除(ΔsRNA79)和过表达(OE::sRNA79)菌株，证实sRNA79通过调控rcsF、argF、glmS、pckA、rpiA等靶基因（涉及双组分系统、氨基酸代谢和碳代谢通路），显著增强沙门氏菌在高渗环境下的生存能力（4小时饱和NaCl处理下ΔsRNA79菌株活菌数下降2.02 log CFU/mL，野生型下降1.76 log CFU/mL）。该研究为解析食源性致病菌环境适应性机制提供了新视角。

　　

Highlight

在高渗环境中，由于细胞内外的渗透压失衡导致细胞内水分流失和细胞体积减小，细菌会面临死亡威胁（Brauer等，2023）。小RNA（sRNAs）作为一类重要的转录后调控因子，通过调控基因表达帮助细菌适应高渗环境。例如，sRNA Ssr54可通过调控特定基因的表达来影响细菌在高渗环境中的存活能力。

Discussion

我们的研究表明，sRNA79通过调控多个靶基因（包括rcsF、argF、glmS、pckA和rpiA）在高渗应激中发挥重要作用。这些基因参与双组分系统、氨基酸代谢和碳代谢等关键生物学过程。在ΔsRNA79菌株中，这些基因的表达下调，导致细菌在高盐环境下的适应能力下降。进一步分析显示，sRNA79可能通过激活Rcs信号系统（通过靶向rcsF编码的外膜应激传感器蛋白RcsF）来增强细菌的应激响应。

Conclusion

总之，sRNA79在沙门氏菌响应高渗应激中发挥正向调控作用，通过调控rcsF、argF、glmS、pckA和rpiA等靶基因的表达，增强细菌在高渗透压条件下的生存能力。该研究为深入理解沙门氏菌的环境适应性机制提供了新的分子基础，并对评估其在腌制食品中的风险具有重要意义。