综述：基于功能性核酸的生物传感器在食品源病原体灵敏检测方面的研究进展

《ChemBioChem》：Research Progress of Functional Nucleic Acids-Based Biosensor in the Sensitive Detection of Foodborne Pathogens

食品病原体污染检测面临传统方法灵敏度低、操作复杂等挑战，功能核酸（FNAs）如适配体和DNAzymes因其可编程性、稳定性和特异性成为新一代生物传感器核心。本文综述FNAs在荧光、比色、电化学等检测机制中的应用，系统总结适配体筛选策略（如指数富集系统）和信号放大技术，分析便携式高灵敏度检测平台的发展前景，并探讨现有技术瓶颈及优化方向。

　　

摘要

食源性病原体污染是一个重大的全球公共卫生问题，这凸显了快速、灵敏且便携的检测技术的需求。传统的检测方法，如微生物培养、聚合酶链反应（PCR）和酶联免疫吸附测定（ELISA），由于操作复杂、灵敏度低和成本高昂，限制了其在现场的应用。功能性核酸（FNAs），包括适配体和DNA酶，已成为下一代生物传感器中多功能分子识别元件。它们的可编程性、稳定性和特异性使得实时食品监测成为可能。此外，基于核酸的信号放大技术大大提高了检测灵敏度。本文总结了基于FNAs的生物传感器在食源性病原体检测方面的最新进展，涵盖了通过指数富集系统进化配体、具有多种读数方式（荧光、比色法、电化学）的传感机制，以及为提高食品安全监测实际应用效果而设计的创新放大策略。文中重点介绍了代表性的生物传感器设计、工作原理和性能表现。最后，还讨论了当前存在的挑战以及提高检测准确性的未来发展方向。基于FNAs的生物传感器在预防食源性疾病和推动便携式、高灵敏度检测平台的发展方面具有巨大潜力。

图形摘要

功能性核酸（如适配体和DNA酶）能够实现可编程、高特异性的生物传感器，从而快速检测食源性病原体。本文总结了促进便携式和超高灵敏度食品安全检测的传感原理和放大策略。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。