叶面喷施硅酸钾对调节叶片生化特性及在冷藏期间保持猕猴桃品质的影响

《Journal of the Science of Food and Agriculture》：Effect of foliar application of potassium silicate on regulating the biochemical traits of leaves and maintaining kiwifruit quality during cold storage

钾硅酸盐 foliar 喷施显著提升猕猴桃冷储品质，0.6%处理使叶片K含量增190%，果实持绿期延长且抗软化酶活性降低32-40%，总可溶性固形物增加19%。

　　

摘要

背景

硅（Si）和钾（K）分别是植物生长所必需的有益元素，它们在提高农作物产品的品质和储存性方面发挥着重要作用。因此，本研究评估了在猕猴桃生长期间施用硅酸钾（PS）对叶片生化特性以及果实生化成分的影响，这些因素会调节猕猴桃在冷藏过程中的品质。2022年和2023年，猕猴桃藤蔓接受了不同浓度的硅酸钾处理（0%、0.2%、0.4%、0.6%）。收获后的果实被送往冷藏库（0 ± 0.5°C），并在45天间隔的时间内对其生化特性进行了检测。

结果

结果表明，施用0.6%浓度的硅酸钾后，叶片中的钾（K）、硅（Si）、叶绿素a、总酚类物质和抗氧化能力的含量分别增加了100%、190%、12%和19%。在收获和储存阶段，通过高浓度处理（0.4%和0.6%），果实的生化特性得到了改善，包括总果胶含量、总可溶性碳水化合物含量、总可溶性固形物与可滴定酸度的比例以及果实表面的绿色度。此外，叶面喷施硅酸钾显著延缓了果实冷藏过程中的软化过程，并降低了果实组织中多聚半乳糖醛酸酶的活性（相比对照组降低了32–40%）。

结论

本研究结果表明，在猕猴桃生长初期施用0.4–0.6%浓度的硅酸钾可作为一种有效的营养措施，以提高猕猴桃的储存品质和采后寿命。? 2025 化学工业学会。

利益冲突

作者声明不存在任何利益冲突。