6:2氟代聚醚磺胺酰胺烷基甜菜碱（6:2 FTAB）在生菜（Lactuca sativa L.）中的吸收、转运和转化机制的全面研究：一种新型PFOS替代品

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：Comprehensive Study of the Uptake, Transport, and Transformation Mechanisms of 6:2 Fluorotelomer Sulfonamidoalkyl Betaine (6:2 FTAB), a Novel PFOS Alternative, in Lettuce (Lactuca sativa L.)

6:2 FTAB在生菜根中的吸收符合米氏模型，经阴离子通道和渗透蛋白依赖能量过程进入，主要积累于根细胞壁（72.1%）和质体（13.7%），通过蒸腾作用少量运输至茎部。其显著提升CYP450等酶活性，促使转化为FTSA（占代谢物75.4%-88.4%），密度泛函理论计算和转录组学验证了代谢机制。

　　

6:2氟代聚醚磺酰胺烷基甜菜碱（6:2 FTAB）在作物中的环境归趋及其作用机制仍不明确。通过水培实验，我们发现6:2 FTAB在生菜根部的吸收遵循米氏-门滕（Michaelis–Menten）模型，主要通过涉及阴离子通道和水通道的能量依赖性过程进行。6:2 FTAB主要积聚在根细胞壁（72.1%）和营养质体（13.7%）中，通过蒸腾作用实现的根向茎部的转运量有限。6:2 FTAB使CYP450、ADH、ALDH和GST的活性增加了1.1至3.6倍，促进了其在生菜中的生物转化。共鉴定出7种代谢物，其中6:2 FTSA是主要代谢产物（占总代谢物的75.4–88.4%）。密度泛函理论计算有助于阐明6:2 FTAB的代谢途径，转录组分析为相关的生理和代谢过程提供了分子证据。这些发现为新兴全氟和多氟烷基物质（PFASs）在作物中的环境行为提供了机制上的见解，并为与食品安全相关的风险评估提供了宝贵信息。