综述：全谷物摄入对代谢健康的影响：随机对照试验的系统评价和荟萃分析的总括性评价

《Food & Function》：The impact of whole grain consumption on metabolic health: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses of randomized controlled trials

本综述系统评价了全谷物（WG）摄入与代谢健康的证据，表明WG消费能有效改善糖尿病（Diabetes）、高脂血症（Hyperlipidemia）、高血压（Hypertension）、肥胖（Obesity）和炎症等关键代谢指标，并提升饱腹感，对代谢健康利大于弊。

　　

背景

随着随机对照试验（RCT）证据的积累，全谷物（WG）摄入对代谢健康的益处日益受到关注。本研究旨在通过总括性评价的方法，系统分析现有系统评价和荟萃分析，以阐明WG消费与人类代谢健康指标（如血糖控制、胰岛素敏感性、体重管理等）之间的关联。

方法

研究团队检索了PubMed、Web of Science、Embase、Scopus和Cochrane Library五个数据库，时间从建库至2025年3月27日，旨在筛选出探讨WG消费与人类代谢健康关系的RCT的系统评价和荟萃分析。

结果

最终共纳入25篇合格文献，涉及113项结局指标。这些指标涵盖广泛，包括糖尿病相关结局（43%）、脂质代谢（21%）、人体测量学指标（12%）、食欲与能量摄入（5%）、血压（9%）以及炎症标志物（10%）。分析结果表明，WG消费在改善代谢健康多个关键方面扮演重要角色。具体而言，其在管理糖尿病、高脂血症、高血压、肥胖和炎症方面效果显著，并且对改善食欲也有积极作用。

结论

增加全谷物摄入对代谢健康，特别是糖尿病和心血管健康，可能利大于弊。未来需要在不同国家开展更多高质量研究以进一步验证这些发现。