综述：甲壳动物氨基酸需求测定的当前与未来方法

《Reviews in Aquaculture》：Current and Future Approaches to Determining Amino Acid Requirements in Crustaceans

本综述系统评述了甲壳动物氨基酸需求的研究方法，重点推荐"饲粮水平需求法"(Requirements by Ration Level)，该方法通过整合氨基酸摄入量、保留率与损失量，结合消化率、生长性能和化学组成数据，构建析因模型。采用凸曲线模型替代折线模型，能更准确反映达到需求平台期的动态过程，为开发经济高效的定制饲料提供理论依据。

　　

ABSTRACT

营养是水产养殖的关键环节，饲料原料与加工构成最大成本支出之一。饲料促进动物生长和健康的效果取决于原料的营养组成。蛋白质是水产饲料中的昂贵组分，甲壳动物对饲料粗蛋白的需求量较高，有时超过日粮的50%。由于蛋白质由氨基酸组成，了解物种特异性氨基酸需求对开发经济高效的定制商业饲料至关重要。

研究方法评述

多种方法已被用于测定甲壳动物氨基酸需求，各具优势与局限。鉴于不同甲壳动物物种的摄食行为存在差异，某些方法可能仅适用于特定物种。传统方法包括剂量反应试验、血浆氨基酸法和理想蛋白质模式等，但这些方法在动态条件模拟和氨基酸平衡评估方面存在不足。

饲粮水平需求法的优势

本综述提出饲粮水平需求法(Requirements by Ration Level)是构建饲料配方析因模型的最适方法。该方法综合考虑氨基酸摄入量、保留率和损失量，同时整合消化率、生长性能和化学组成数据。其可靠性高、准确性好，能有效解决文献中提及的氨基酸平衡变化问题。

通过采用凸曲线模型(broken convex curve model)替代传统折线模型(broken line model)，可产生更符合实际的预测结果，真实反映动态条件及达到氨基酸需求平台期的过渡过程。这种方法能更精确地确定氨基酸需求阈值，避免传统方法的估计偏差。

技术进展与多组学整合

技术进步使得组学(omics)、营养生理学和真蛋白质研究等补充研究成为可能。多组学技术的应用为氨基酸代谢机制研究提供了新视角，包括转录组学、蛋白质组学和代谢组学等在氨基酸需求研究中的整合应用。

应用前景

本综述强调了确定氨基酸需求的各种方法，并证明饲粮水平需求法能在不同实验中产生一致结果，减少实验重复，推进对氨基酸需求的理解。该方法为甲壳动物精准营养研究提供了新思路，有助于开发更经济、环保的水产饲料配方。

未来研究应重点关注不同发育阶段、环境条件下甲壳动物氨基酸需求的动态变化，结合多组学技术深入解析氨基酸代谢调控机制，为水产养殖业的可持续发展提供科技支撑。