利用表面增强拉曼光谱技术快速筛查食用油中的邻苯二甲酸酯

《International Journal of Environmental Analytical Chemistry》：Rapid screening of phthalates in edible oils by surface-enhanced Raman spectroscopy technology

表面增强拉曼光谱法快速筛查食品中邻苯二甲酸酯，通过水合肼还原增强水溶性并负载金纳米颗粒，优化反应条件后线性范围1-100μg/mL（r=0.999），检测限0.1μg/mL，实际样品检测率达100%。

　　

摘要

本研究旨在建立一种利用表面增强拉曼光谱（SERS）快速筛查食用油中邻苯二甲酸酯（PAEs）的方法。首先将PAEs还原为对苯二甲酸二肼，通过加入水合肼来提高其亲水性，随后将其与金纳米颗粒（AuNPs）结合以增强拉曼光谱信号。通过将PAEs衍生出的亲水改性产物与对苯二甲酸二肼标准溶液的SERS光谱进行比较，验证了该方法的可靠性。进一步探讨了亲水改性和拉曼光谱的最佳反应条件，确定了反应温度、时间、水合肼的用量以及凝聚剂的浓度。在1–100 μg/mL的浓度范围内，特征峰强度在1375 cm^?1处与PAEs浓度呈线性关系，相关系数（r）为0.999，检测限为0.1 μg/mL。该方法成功用于食用油样品中PAEs的快速筛查，样品中PAEs的浓度分别为10、50和100 mg/kg，筛查结果均为阳性，检测率达到了100%。因此，该方法可作为日常生产质量控制及食用油产品应急检测的新手段。