综述：新兴霉菌毒素的遗传毒性和致突变性：一项系统性综述

《Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B》：Genotoxicity and mutagenicity of emerging mycotoxins: a systematic review

本综述系统评估了70种新兴霉菌毒素的遗传毒性数据，发现仅有有限化合物（如kojic acid、apicidin等）存在阳性结果，但多数因研究数量少、方法学局限（如未遵循OECD标准）而无法定论，凸显了标准化基因毒性测试（如EFSA/ICH指南）的紧迫性。

　　

新兴霉菌毒素的潜在健康威胁

随着分析技术的进步，越来越多的新兴霉菌毒素在食品和饲料中被检测出来。这些化合物尚未被广泛监管，其毒理学数据，特别是关于遗传毒性（genotoxicity）或致癌潜力的信息严重缺乏。这引发了对其潜在健康风险的深切关注。一篇系统性综述应运而生，旨在梳理现有科学证据，识别并优先评估这些新兴威胁。

系统性评估方法与数据缺口

该研究从一份包含102种化合物的初始列表出发，首先排除了32种已被欧洲食品安全局（EFSA）评估过的物质，其中15种已在欧洲受到监管。最终，70种物质被界定为“新兴”霉菌毒素，成为本次分析的核心对象。

研究人员通过PubMed和Web of Science数据库进行了系统的文献检索，最终纳入了63篇相关科学论文。这些文献涵盖了体外（in vitro）实验、体内（in vivo）实验，或两者兼有的研究，并辅以来自综述和人体研究的相关背景数据。为确保数据可靠性，分析仅提取自经过验证或广泛使用的实验方法获得的结果，并依据经济合作与发展组织（OECD）、EFSA和国际人用药品注册技术协调会（ICH）等国际基因毒性测试指南对数据进行归类整合。

然而，评估过程面临巨大挑战。最主要的限制在于可用研究的数量极其有限，且存在显著的数据缺口和方法学局限性。许多化合物仅被研究过一两次，甚至有些实验方案未遵循国际标准（如OECD标准），这导致结果的可比性和可靠性大打折扣，难以得出明确结论。

有限的阳性发现与不确定结果

在为数不多的可用研究中，部分新兴霉菌毒素显示出遗传毒性的迹象。其中，曲酸（kojic acid）、apicidin和色氨醇（tryptophol）在研究中表现出相对明确的阳性结果。丁烯内酯（butenolide）也在一次实验中被检测为阳性，但由于缺乏重复验证，其风险仍需谨慎看待。

另有一组化合物，包括3-硝基丙酸（3-nitropropionic acid）、金橙黄素（aurofusarin）、奥佛尼红素（averufin）、镰孢菌酸（fusaric acid）、黑麦酸D和F（secalonic acids D and F）以及霉酚酸（mycophenolic acid），其研究结果则显得模棱两可或相互矛盾，遗传毒性证据较弱。

无明显效应与证据不足的案例

另一方面，比卡弗林（bikaverin）、culmorin和skyrin在现有的有限测试中未显示出明显的遗传毒性效应。但同样，这些结论基于非常少量的研究，其安全性远未到盖棺定论之时。

结论与未来方向

总而言之，这篇系统性综述清晰地揭示了对新兴霉菌毒素进行遗传毒性评估的紧迫现状。当前，严重的数据缺口和实验方法的异质性极大地阻碍了对其人类健康风险进行 conclusive 的评估。该领域迫切需要进行更多标准化、系统化的基因毒理学研究，以填补知识空白，为未来的风险评估和潜在的监管决策提供坚实可靠的