灵芝发酵麦麸多糖FPP-1-a的纯化、结构特征及其通过AMPK通路调控脂质代谢的机制研究

《Carbohydrate Polymers》：Polysaccharide from Ganoderma lucidum-fermented wheat pericarp: Purification, structural features, and lipid-lowering mechanisms

本研究通过灵芝固态发酵（SSF）技术成功从麦麸中纯化获得新型多糖FPP-1-a（分子量8.577 kDa），其可显著降低油酸（OA）诱导的HepG2细胞中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白（LDL）水平（降幅分别为52.61%、57.45%和40.08%），并提升高密度脂蛋白（HDL）49.61%。机制研究表明，FPP-1-a通过激活AMPK通路，抑制脂肪生成基因并上调脂肪分解基因表达，同时缓解氧化应激和炎症，为开发肥胖及相关代谢紊乱疾病的天然疗法提供了新策略。

　　

Highlight

菌丝体生长和灵芝真菌生物量估算

作为丝状真菌，灵芝能够在固体基质表面定殖并穿透以获取营养。其菌丝分泌胞外酶和代谢物，促进基质降解和营养同化。通过肉眼观察和葡糖胺定量来评估菌丝发育情况，以此作为发酵性能的指标。如图1A所示，菌丝在第二天开始扩张，随后快速增殖。

结论

新型多糖FPP-1-a通过灵芝固态发酵成功从小麦麸皮中分离纯化。FPP-1-a分子量为5.189 kDa，由岩藻糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和甘露糖以摩尔比1.54:27.05:19.40:8.91:30.35:12.74构成。其主链结构初步推断为 t-β-D-Xyl_p-(1→4)-β-D-Xyl_p-(1→4)-β-D-Xyl_p-(1→4)-β-D-Xyl_p-(1→，其1,2,3,4-β-D-Xyl_p的C-2位被t-α-L-Ara_f取代，C-3位被→1)-β-D-Xyl_p-(4→或→1)-α-L-Ara_f-(3→1)-β-D-Xyl_p-(4→1)-β-D-Gal_p-(6→取代。

CRediT作者贡献声明

Yue Sun:写作-审阅和编辑，写作-初稿，可视化，方法论，研究，形式分析。

Cheng Li:验证，研究，资金获取，形式分析。

Le Yan:软件，方法论，研究。

Longna Li:方法论，形式分析，概念化。

Arif Rashid:写作-审阅和编辑。

Wentao Wang:写作-审阅和编辑，资金获取，数据整理。

Jinli Zhang:写作-审阅和编辑，验证，数据整理。

利益冲突声明

作者声明不存在任何可能影响本研究报告的已知竞争性财务利益或个人关系。

致谢

本工作得到山东省重点研发计划（2023CXGC010706）和山东省自然科学基金（ZR2022QB080）的资助。