基于UPLC-Q-TOF-MS与GC×GC-TOF-MS联用技术的款冬花及蜜炙款冬花化学成分系统性分析及其风味贡献研究

《Journal of Chromatography A》：Qualitative analysis of chemical components in Farfarae Flos and honey-processed Farfarae Flos by UPLC-Q-TOF-MS coupled with two-dimensional GC×GC-TOF-MS

本研究首次整合UPLC-Q-TOF-MS（超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱）与GC×GC-TOF-MS（全二维气相色谱-飞行时间质谱）技术，系统性解析款冬花（FF）及其蜜炙品（PFF）的化学组成。在PFF中鉴定出328种挥发性成分，明确醛类为关键风味物质（ROAV法），为中药质量标准化与药理机制研究提供创新方法学支撑。

　　

亮点

UPLC-Q-TOF-MS分析

正负离子模式下的总离子流图（图2、图3）显示，通过分子离子与碎片离子的质荷比、类型及相对丰度分析，结合中药系统药理学数据库（TCMSP）比对，共鉴定94种化合物。蜜炙款冬花（PFF）中检测到87种成分，生品款冬花（FF）中为78种，关键化合物的裂解路径揭示其特异性碎片模式。

GC×GC-TOF-MS分析

FF中鉴定出324种挥发性成分，PFF中则达328种，覆盖醇类、醛类、酮类、萜烯等多元化学类别。通过相对气味活度值（ROAV）评估风味贡献：醛类为主导风味组分，酮类与杂环化合物为次要贡献者，而多数醇/酯类影响微弱。

结论

本研究首次联合UPLC-Q-TOF-MS与GC×GC-TOF-MS技术，全面解析FF与PFF中传统用于治疗慢性咳嗽、哮喘及咯血等症的化学成分。在PFF中明确328种化合物，其中254种为FF与PFF所共有。该工作为中药质量控制和标准化研究建立了系统的分析框架。