美国儿童与成人微量营养素摄入差异：基于种族、民族及贫困收入比的NHANES描述性分析

《The Journal of Nutrition》：Variation in micronutrient intake and adequacy by race, ethnicity, and poverty-to-income ratio in US children and adults: a descriptive analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey

本综述基于美国国家健康与营养调查（NHANES）数据，系统揭示不同种族（非西班牙裔白人/黑人/亚裔等）、民族及贫困收入比（PIR）人群在21种微量营养素充足率方面的差异。研究发现低收入群体及部分少数族裔存在更显著的营养不足，且膳食补充剂（DS）对改善整体不足数量影响有限，为公共卫生政策制定提供了关键循证依据。

　　

研究亮点

本研究通过分析2011-2020年美国国家健康与营养调查（NHANES）数据，首次全面评估了不同种族、民族及贫困收入比（PIR）群体在21种微量营养素（包括12种维生素和9种矿物质）摄入充足率方面的差异。研究发现：1）低收入成年人和老年人普遍存在更高的营养不足风险；2）非西班牙裔亚裔（NHA）高龄男性群体展现出最高饮食质量（HEI评分达66.5±1.6）；3）膳食补充剂（DS）使用对改善整体微量营养素不足数量影响有限。

讨论

本研究揭示了美国不同人口学特征群体在微量营养素充足率方面的显著不平等现象。值得注意的是，低收入群体与部分少数族裔（如非西班牙裔黑人NHB）即使考虑收入因素后仍存在营养缺口，而膳食补充剂并未能有效消除这些差异。这些发现提示，未来公共卫生策略需针对特定人群制定精准营养干预方案。

结论

种族、民族及经济地位是影响微量营养素充足率的关键社会决定因素。需要优先关注低收入成年人、老年人及特定少数族裔群体的营养干预，以促进全民健康公平。