膳食多酚调控组蛋白修饰在疾病防治中的表观遗传机制研究

《Phytomedicine》：Unveiling the Influence of Polyphenols on Histone Modifications in Human Diseases

本综述系统阐述了膳食多酚通过调控组蛋白修饰酶（如HDACs/HATs）影响表观遗传机制的最新进展，揭示了其通过调节组蛋白乙酰化/甲基化状态干预癌症、神经退行性疾病和心血管疾病的分子通路，为开发天然表观遗传调节剂提供了重要理论依据。

　　

文献检索策略

过去二十年中，多酚对组蛋白修饰的调控作用日益受到科学界关注。根据Scopus数据库统计（关键词"Histone"和"Polyphenols"），相关出版物从2004年的2篇快速增长至2024年的57篇（图1A）。本次检索于2025年3月进行，涵盖2004年至今的文献。

组蛋白修饰概述

组蛋白（核心组蛋白H2A、H2B、H3、H4和连接组蛋白H1/H5）通过其N端和C端尾部的多种翻译后修饰（PTMs）形成动态表观遗传调控平台。这些修饰共同构成"组蛋白密码"，调控染色质结构和基因表达（图2）。研究最深入的组蛋白修饰包括甲基化、乙酰化、磷酸化等。

膳食多酚在疾病中对组蛋白修饰的调控作用

膳食多酚作为植物次生代谢产物，广泛存在于果蔬、谷物和饮料中。根据结构特征可分为黄酮类、芪类、酚酸类等五大类。近年研究发现，多酚可通过调控组蛋白修饰酶（如组蛋白去乙酰化酶HDACs）影响染色质状态，进而发挥抗氧化、抗炎、抗癌等生物学效应。

结论与展望

组蛋白修饰是通过特定酶在组蛋白氨基酸残基上动态添加或去除化学基团的过程。这些修饰在调控染色质可及性、基因组稳定性和转录活性中起关键作用。维持组蛋白修饰的动态平衡可能成为疾病防治的新策略。